Le Chai Port Minervois

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Domaine Aimé

Domaine Aimé

Propriété familiale depuis plusieurs générations, le domaine fut repris par Rémi Bonnet en 1995. En hommage à son grand-père, il le nomme Domaine Aimé.

Domaine Aimé, propriété familiale depuis plusieurs générations, le domaine fut repris par Rémi Bonnet en 1995, en hommage à son grand père ,il le nomme DOMAINE AIME . Situé au nord du Minervois, le vignoble d’une superficie de 12 ha est sous l’influence du climat méditerranéen, et bénéficie d’un ensoleillement très important. L’encépagement du domaine , sur terroir argilo calcaire, se compose de Syrah, grenache , cinsault et vieux carignans pour la zone d’appellation et de merlot ,cabernet franc, marsellan et sauvignon blanc pour la zone vin de pays .La propriété est conduite en agriculture biologique depuis 2009 Les vins rouges destinés à la mise en bouteille proviennent de raisins vendangés à pleine maturité, qui sont égrappés et vinifiés en thermorégulation et en cuvaison longue .Ces opérations leur confèrent une belle concentration et des tanins soyeux. L’élevage exclusif en cuve permet à ces vins de garder leur élégance naturelle, et d’exprimer pleinement les parfums de fruits murs et confits acquis au cours de leur lente maturation

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Coordonnées

Domaine Aimé
BONNET Rémi
9 Avenue de Pépieux
34210 OLONZAC

Liste des produits du producteur : Domaine Aimé

Domaine Aimé "Le Bonnet Blanc" IGP OC Sauvignon Blanc 2017
Domaine Aimé "Le Bonnet Blanc"...

Domaine Aimé "Le Bonnet Blanc" IGP OC Sauvignon Blanc 2017

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Domaine Aimé "le rosé" IGP Oc Rosé 2017
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