Domaine d'Escapat

LE DOMAINE

Le vignoble du domaine d’Escapat est d’une superficie de 44 ha, dont 8.20 ha en AOP Minervois. Il a été restructuré à 40 % entre 2003 et 2005 avec principalement de la Syrah, Mourvèdre, Chardonnay, Chenin, Viognier, Muscat petits grains, Roussanne, Marselan et Cabernet Sauvignon. La production moyenne est de 1900 hl par an. Les vinifications sont réalisées au domaine. La cave a elle aussi été remodelée lors de l’achat fin 2001 par un homme d’affaires canadien aux héritiers de Mlle Clergue, qui gérait le domaine depuis 1963. Une cuverie inox de différentes capacités, ainsi que des fûts de chêne ont été acquis. Un bâtiment centenaire a été réhabilité en chai de vieillissement. Depuis le rachat fin juillet 2012 par Monsieur Ohlzon, de nationalité suédoise, les vins sont régulièrement mis en bouteilles et exportés en Suède : AOP Minervois rouge, rosé IGP et chardonnay IGP.