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Domaine de Babio AOC Minervois Rosé 2020

Domaine de Babio AOC Minervois Rosé 2020

6,70 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rosé
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Cinsault

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un rosé d'altitude : frais, minérale t gourmand."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages 

Carignan sur terroirs argilo-sableux (20%) à 50 hl/ha / Cinsault sur terroirs argilo-calcaires type causse (80%) à 50 hL/ha

Élevage

Cuve

Vinification 

Vendanges manuelles avec tri à la vigne si nécessaire. Egrappage et foulage. Pessurage direct. Séparation des presses à 1.5 bar. Débourbage 24 h aux alentours de 8 °C. Fermentation à basse température (15 à 17°) en cuve unique, régulation par drapeaux inox

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Palmares

Histoire de la Cuvée

Nom de la cuvée

Accords Mets & Vins

Apéritif, grillades, pizzas, salades...

Dégustation 

Belle robe saumon à reflets orangés, brillante. Nez de petits fruits frais, notes de pèches et de bonbons anglais. En bouche, l’attaque est vive, puis du gras, bonne vivacité sur fruit et rondeur.

Température de Service

13-14°c

Potentiel de Garde

1-2 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
2
Fruité
3
Cépages
Carignan
Cinsault
Profil
Fruité
Pas d'avis

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