Domaine de Tholomiès "La Chapelle" AOP Cru La Livinière Rouge 2018
Domaine de Tholomiès "La Chapelle" AOP Cru La Livinière Rouge 2017
Domaine de Tholomiès "La Chapelle" AOP Cru La Livinière Rouge 2018
Domaine de Tholomiès "La Chapelle" AOP Cru La Livinière Rouge 2017
  • Bio

Domaine de Tholomiès "La Chapelle" AOP Cru La Livinière Rouge 2018

18,00 €
En stock
  • Bio
TTC

Couleur

Millésime

2018

Volume

75cl

Cépages

Grenache
Syrah

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois La Livinière

 

Le mot du sommelier :

"Cuvée iconique du Domaine."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah - Grenache - Mourvèdre

Élevage 

Elevage en barriques neuves de la moitié de l’assemblage pendant 12 mois : travailler les arômes et la structure du vin. Le bois lui donnera la tension et la fraicheur en bouche. L’autre moitié de l’assemblage vieillira en cuve pour conserver toute l’intensité du fruit.

Vinification

Situé au cœur du Languedoc, le Château de Tholomies trouve son épanouissement sur les coteaux de marnes gréseuses balayés par des vents frais

Vendanges de nuit afin de préserver tous les arômes naturels des raisins.

Démarche Environnementale

Certifié Agriculture Biologique

Palmarès

Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2019

Médaille d'Or Concours des Grands Vins du Languedoc 2018

Médaille d'Argent Vinalies 2018

Histoire de la Cuvée

Cuvée haut de gamme du Domaine.

Accords Mets & Vins 

À déguster légèrement frais, avec des tapas, un carré d'agneau persillé, un tournedos ou une burrata.

Dégustation

La robe superbe aux reflets noirs, sombres et profonds, interpelle au premier regard. Véritable enchantement de complexité, offre une palette d’arômes tels que la vanille poivrée, la griotte et le pruneau complétés par des notes de tapenade noire et de chocolat. Ample, suave et concentrée, chaleureuse autour de tanins mûrs, avec des notes de café torréfié et de figues sèches.

Température de Service

16 / 17°c

Potentiel de Garde

8-10 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois La Livinière
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Puissant
Couleur
Rouge
Millésime
2018
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019
Vin 2019

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