Domaine Les Combes Romaines "Last Dream" AOC Minervois Rouge 2020

Domaine Les Combes Romaines "Last Dream" AOC Minervois Rouge 2020

7,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un vrai vin du Sud."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah 50% - Grenache 50%

Élevage

Cuve

Vinification

Vendange de nuit où tôt le matin, éraflage à la vigne, encuvage quasi gravitaire, macération douce sur 3 à 4 semaines guidée par des dégustations quotidiennes, régulation des températures, pressurage doux et pompages lents pour respecter au maximum la matière

Agriculture Biologique

Agriculture conventionnelle

Palmares

Histoire de la Cuvée

"Un vieux rêve qui se réalise"

Accords Mets & Vins

Grillades, gibier en sauce

Dégustation

Robe sombre aux reflets violacés. Le nez est intense et épicé. La bouche est structuré, harmonieuse et doté d'une palette aromatique à la fois flatteuse et complexe. Belle longueur

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

6-7 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
2
Fruité
3
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Pas d'avis

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