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  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale

Alliance Minervois "Code Cépages - Pinot Gris" IGP Oc Blanc 2020

6,70 €
Rupture de stock
  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale
TTC

Couleur

Millésime

2020

Volume

75cl

Cépages

Pinot Gris

  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Télécharger la fiche technique
 

Le mot du sommelier :

"Le Pinot Gris est un cépage encore assez confidentiel en Minervois. Une superbe occasion de découvrir toute l'originalité de cépage avec ici un 100%"

Edwige & Jules - Maison des Vins du Minervois

Cépages

Pinot Gris 100%

Élevage

En cuve

Vinification

Vendanges de nuit, pressurage direct, vinification sous T°C contrôlée. Pas de fermentation malolactique pour garder au vin toute sa fraîcheur.

Agriculture Biologique

Certifié Terra Vitis - Certifié Haute Valeur Environnementale

Palmares

Histoire de la Cuvée

La gamme "Code Cépage" est une série de cuvées en mono cépage.

Accords Mets & Vins

Sa complexité aromatique, sa texture onctueuse, sont parfaites avec la cuisine exotique ou les accords sucrés-salés comme une blanquette de veau vanillée, ou un tajine aux pruneaux ou aux abricots. Il est d’autant plus légitime sur ces recettes qu’il se prête merveilleusement aux mariages de contraste, son coté moelleux entrant en résonnance avec le miel ou les fruits, tandis que l’acidité de sa structure souligne la texture des viandes.

Empruntant aux sous-bois ses notes légèrement fumées, ce vin fera admirablement écho à une poêlée de girolles, un risotto aux cèpes ou un écrasé de pommes de terre à la truffe.

Dégustation

Ce vin possède une belle robe jaune-dorée. Il développe des notes fumées typiques ainsi que des effluves gourmandes de fruits secs, abricot, miel, cire d’abeille, pain d’épices…Ce vin ample et charnu est soutenu par une jolie tension qui donne de la plénitude à un ensemble bien charpenté. La finale est longue, bien équilibrée.

Température de Service

13-14°c

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Terra vitis
Appellation
IGP Oc
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
2
Cépages
Pinot Gris
Profil
Fruité
Couleur
Blanc
Millésime
2020
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019
Vin 2019
Pas d'avis

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Alliance Minervois

Alliance Minervois SCAV ALLIANCE MINERVOIS, est une cave coopérative issue de la fusion des caves d’ Azillanet, d’Homps, La Livinière, Rieux Minervois et Villalier. En août 2008 notre Coopérative réunie 652 viticulteurs sur 3111 ha. La production est de 170 000 hls/an en moyenne en conventionnel et en Biologique. Notre vignoble s’étend de l’ouest Minervois aux portes de Carcassonne avec les communes de Villalier et Rieux Minervois pour s’étendre jusqu’à l’est avec Homps et la Livinière et Azillanet (vers Narbonne). Nous avons donc la chance de posséder une grande variété de terroirs de plaines et de coteaux, d’argilo-calcaire de schistes…Cette variété nous permet d’exprimer une large palette aromatique dans nos vins avec toutes les typicités et la richesse du Minervois. https://www.allianceminervois.fr/

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