Le mot du sommelier :
"Un vin à maturité optimale. N'attendez plus pour en ouvrir une bouteille !"
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Elevage en fût de Chêne français
Vinification
Nos cuvées Naturallis sont vinifiées par méthode traditionnelle en limitant au maximum l’apports de produits chimiques. Le but est de préserver au mieux l’expression du terroir.
Histoire de la Cuvée
"Naturallis" est la gamme "Bio" d'Alliance Minervois.
Accords Mets & Vins
Coq au Vin, Rôti d'Agneau, Saint Nectaire.
Dégustation
Belle robe intense couleur cerise noire. Nez puissant, complexe (violette, épices). En bouche : attaque franche, ronde, structuré, de bons tanins présents, équilibre agréable, fondu, avec des notes du terroir (minéral, épice). Très belle expression fruitée. Vin de garde.
Température de Service
16 / 17°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
SCAV ALLIANCE MINERVOIS, est une cave coopérative issue de la fusion des caves d’ Azillanet, d’Homps, La Livinière, Rieux Minervois et Villalier. En août 2008 notre Coopérative réunie 652 viticulteurs sur 3111 ha. La production est de 170 000 hls/an en moyenne en conventionnel et en Biologique. Notre vignoble s’étend de l’ouest Minervois aux portes de Carcassonne avec les communes de Villalier et Rieux Minervois pour s’étendre jusqu’à l’est avec Homps et la Livinière et Azillanet (vers Narbonne). Nous avons donc la chance de posséder une grande variété de terroirs de plaines et de coteaux, d’argilo-calcaire de schistes…Cette variété nous permet d’exprimer une large palette aromatique dans nos vins avec toutes les typicités et la richesse du Minervois.
https://www.allianceminervois.fr/
