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Le mot du sommelier :
"Un Coup de Cœur absolument mérité. Un vin magnifique pour découvrir le Cru La Livinière !"
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
60 % Syrah - 30 % Grenache noir - 10 % Carignan
Élevage
En fût
Vinification
La Syrah est vinifiée en macération carbonique, c’est à dire sous saturation en gaz carbonique qui permet aux raisins entiers de développer à l’abri de leur pellicule des arômes exceptionnels. L’élevage se fait en fûts de chêne français durant 18 mois.
Agriculture Biologique
Certifié Terra Vitis
Palmares
Histoire de la Cuvée
Cuvée produite par la Cave de La Livinière.
Accords Mets & Vins
Magret de Canard, Tournedos Rossini, Brie de Meaux.
Dégustation
"Belle robe intense couleur cerise noire. Nez puissant, complexe (violette, épices, vanille, fumé). En bouche: attaque franche, ronde, structurée, de bons tanins présents, équilibre agréable, fondu, avec des notes du terroir (minéral, épice). Très belle expression fruitée."
Température de Service
16 / 17°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
- Démarche environnementale
- Terra vitis
- Appellation
- AOC Minervois La Livinière
- Boisé
- 2
- Puissant
- 2
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Fruité
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