Le mot du sommelier :
"Indéboulonnable, inébranlable référence de notre Maison des Vins. Les années passent et rien ne semble détrôner "La Muraille" des coups de cœur de notre boutique."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Syrah, Grenache, Carignan
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Agriculture Biologique
Agriculture conventionnelle
Palmares
Histoire de la Cuvée
En référence aux petits murs de pierres qui entourent les parcelles du Domaine
Accords Mets & Vins
Cœur de canards persillés, Carpaccio de bœuf, Escalopes panés de poulet
Dégustation
Il s’offre à nous dans sa belle robe d’un rouge profond très lumineux teinté framboise. Des senteurs intenses et chaleureuses nous enivrent… Les amandes grillées, les 5 baies poivrées et le clou de girofle se marient délicatement à des notes de liqueur de fruits rouges (mûre et cassis) ; un soupçon de garrigue méditerranéenne en plus. Une bouche avec beaucoup d’ampleur, très équilibrées, aux tanins soyeux s’harmonisant parfaitement aux arômes de torréfaction et de réglisse. Beaucoup d’élégance pour ce Minervois !
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres
Potentiel de Garde
5-6 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Concours des Vins Terre de Vins Argent
Frankfurt International Trophy Or
Guide Gilbert & Gaillard Or - Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Fruité
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