L'équipe Maison des Vins est absente du 10 au 14 février inclus. Vos commandes seront traitées à partir du lundi 17 février.
Le mot du sommelier :
"Le Minervois par excellence. Idéal pour découvrir notre Appellation."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Syrah 50% - Carignan 20% - Grenache 20% - Mourvèdre 10%
Élevage
Elevage en cuve après assemblage durant six mois
Vinification
Les vendanges sont effectuées manuellement avec un triage à la vigne et à la cave. Les raisins sont acheminés à la cave par des bennes de 1000 Kg. Vinifié en égrappé avec une cuvaison d’environ douze jours. Durant la fermentation nous réalisons délestages et remontages
Démarche Environnementale
Certifié Agriculture Biologique
Palmarès
Médaille d'Argent au Concours des Grands Vins de Mâcon 2023
Histoire de la Cuvée
Cuvée traditionnelle du Domaine.
Accords Mets & Vins
Tajine d'Agneau, Pintade au four, Comté
Dégustation
La robe est soutenue et intense. Le nez est puissant et complexe, sur une aromatique d’épices et de fruit rouges. L'attaque en bouche est franche, dense et volumineuse. Notes de fruits rouges accompagnés d’épices. Les tanins sont présents et fondus, la bouche est équilibrée et termine sur la fraicheur
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Concours des Grands Vins de France à Mâcon Argent
- Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 1
- Fruité
- 2
- Cépages
- Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah - Profil
- Epicé
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2021
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin 2021
Vin 2021
Vin 2021
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