Domaine du Bosc Rochet "Carpe Diem" AOP Minervois Rouge 2023
Le mot du sommelier :
"Tout est dans le titre..."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
60% Syrah - 40% Carignan
Élevage
Elevage 50% en fût et 50% en cuve. Le vin en fût y reste entre 8 et 10 mois
Vinification
Vinification traditionnelle, égrappé et macération carbonique
Démarche Environnementale
En conversion vers l'Agriculture Biologique
Palmarès
Histoire de la Cuvée
Profitez de la vie
Accords Mets & Vins
Sur un bout de comptoir avec quelques morceaux de charcuterie et de fromage pour une soirée entre copains/copines
Dégustation
Nez expressif, épicé et vanillé avec des notes caramel. La bouche est bien présente, réglisse et épices. Elle est soutenue par de bons tanins qui demandent à s'affiner
Température de Service
16-17°c
Potentiel de Garde
5-6 ans
- Démarche environnementale
- En conversion
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 2
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Carignan
Syrah - Profil
- Epicé
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2019
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin 2019
Vin 2019