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Domaine du Bosc Rochet "Ivresse des Sens" AOP Minervois Rouge 2021
Le mot du sommelier :
"Une cuvée issue des plus beaux terroirs du Domaine à savoir un plateau Calcaire dénommé "Cazelles", futur grand Cru du Minervois."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Syrah 80%, Grenache noir 20%
Élevage
En fût
Vinification
Vinification traditionnelle
Démarche Environnementale
En conversion vers l'Agriculture Biologique
Palmarès
Histoire de la Cuvée
Cuvée iconique du Domaine
Accords Mets & Vins
Tataki de Bœuf, Carpaccio de Veau sauce aux Câpres, quelques tranches fines d'Ossau-Iraty.
Dégustation
Balançant entre de subtiles notes mentholées et douces effluves cacaotées, le nez marque d'emblée les esprits. La bouche suit la même trajectoire avec un beau volume, une texture satinée et une finale prolongée par une minéralité décoiffante
Température de Service
16-17°c
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Démarche environnementale
- En conversion
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 3
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 1
- Cépages
- Grenache
Syrah - Profil
- Boisé
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2021
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin 2019
Vin 2019
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