Clos du Gravillas "l'Inattendu" AOC Minervois Blanc 2019
Clos du Gravillas "l'Inattendu" AOC Minervois Blanc 2018
Clos du Gravillas "l'Inattendu" AOC Minervois Blanc 2019
Clos du Gravillas "l'Inattendu" AOC Minervois Blanc 2018
  • Bio

Clos du Gravillas "l'Inattendu" AOC Minervois Blanc 2019

19,00 €
En stock
  • Bio
TTC
Couleurs
  • blanc
Volume
Millésime

Cépages

Grenache Blanc
Macabeu

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un vin blanc sec, riche et minéral à souhait. Un vrai beau blanc de gastronomie pour accompagner vos plus grandes tables."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Grenache blanc, Maccabeu

Élevage

Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé 11 mois en demi muids

Vinification

Tri à la vigne pour ne garder que les raisins sains et mûrs. Lorsque les raisins arrivent à la cave, ils sont pressés et mis au froid (8°C) pour le débourbage

Agriculture Biologique

Certifié Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée 

Le Clos du Gravillas, c’est une étendue éblouissante de cailloux calcaires blancs sur un plateau à 300 mètres d’altitude dans le Parc Naturel de Haut Languedoc. Entre les gorges de St Chinian et de Minerve, entouré de
garrigues et de chênes verts, le domaine de 8,30 hectares est conduit dans le respect du terroir, en agriculture biologique avec le souci de la préservation de la biodiversité de la faune et la flore environnante

Accords Mets & Vins

Fromage brebis, comté, beaufort, poisson bleu avec du caractère, maquereau, anchoïade, tapenade, cuisine aux poivrons

Dégustation 

Style baroque, brioché, minéral et complexe

Température de Service

11-12°C

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
1
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Grenache Blanc
Macabeu
Profil
Boisé
Pas d'avis

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Clos du Gravillas

Clos du Gravillas Ainsi, en 1996, la narbonnaise a convaincu son américain de mari que les cailloux de St Jean étaient les plus beaux du Monde. C’est un vrai choix de vie, dans un village de 45 âmes, et de Terroir : le calcaire blanc de fossiles marins. Ce sol éblouissant fait penser à la lune qui leur a inspiré la représentation du domaine. Le paysage très minéral permet d’imaginer la nature de leurs vins. La biodiversité est un mot d’ordre, nous sommes au sein du Parc Naturel du Haut Languedoc et dans une zone protégée Natura 2000… L’Agriculture Biologique, une évidence. Site Web : www.closdugravillas.com Mail : contact@closdugravillas.com
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