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Le mot du sommelier :
"Une macération carbonique techniquement très maitrisé. Le résultat nous offre un vin au velouté et à la gourmandise extrême."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Syrah 60% - Grenache noir 40%
Élevage
Cuve
Vinification
Macération carbonique
Agriculture Biologique
Agriculture conventionnelle
Palmares
Histoire de la Cuvée
En hommage au grand père de la famille
Accords Mets & Vins
Pot au feu, Pintade aux marrons, tarte aux figues, Bleu d'Auvergne
Dégustation
Robe rouge pourpre aux reflets violacés. Nez aux notes de liqueur de fruits rouges associés à des senteurs d'épices douces et un soupçon de clous de girofles. Une attaque franche en bouche soutenue par une belle présence tanique
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Guide Hachette des Vins 1 étoile
- Boisé
- 0
- Puissant
- 3
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Grenache
Mourvèdre
Syrah - Profil
- Fruité
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