Domaine Sainte Léocadie "Fernand Averoux" AOP Minervois Rouge 2019

Domaine Sainte Léocadie "Fernand Averoux" AOP Minervois Rouge 2019

12,50 €
En stock
TTC

Couleur

Millésime

2019

Volume

75cl

Cépages

Grenache
Mourvèdre
Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

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Le mot du sommelier :

"Une macération carbonique techniquement très maitrisé. Le résultat nous offre un vin au velouté et à la gourmandise extrême."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah 70% - Grenache noir 20% - -Mourvèdre 10%

Élevage

Cuve

Vinification

Macération carbonique

Démarche Environnementale

En conversion vers l'Agriculture Biologique

Palmarès

Histoire de la Cuvée

En hommage au grand père de la famille

Accords Mets & Vins

Pot au feu, Pintade aux marrons, tarte aux figues, Bleu d'Auvergne

Dégustation 

Robe rouge pourpre aux reflets violacés. Nez aux notes de liqueur de fruits rouges associés à des senteurs d'épices douces et un soupçon de clous de girofles. Une attaque franche en bouche soutenue par une belle présence tanique

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
En conversion
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
3
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Fruité
Couleur
Rouge
Millésime
2019
Volume
75cl
Pas d'avis

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Domaine Sainte Leocadie

Domaine Sainte Leocadie Vignoble familial de 32 hectares dans le sud de l' appellation Minervois avec une gamme très complète en Minervois , en Vin de Pays ainsi qu' en Appellation Corbières. Notre vignoble en Minervois est situé dans les coteaux avec comme cépage de vieux Carignan, du Mourvèdre, du grenache noir et de la syrah. Les Vignes sont implantées en terrasses surplombant le CANAL DU MIDI avec une exposition plein Sud permettant d' obtenir une bonne maturité du raisin ce qui permets d'obtenir des vins avec de beaux arômes, sur le fruit , une belle matière , des vins bien équilibrés. Nous vendangeons des raisins bien murs pour la richesse et matière du vin, nous trions systématiquement la vendange avant l' entrée en cuve afin d' avoir une matière première d' excellente qualité, Pour les vins rouge, nous travaillons le jus durant toute la fermentation avec aussi la maîtrise des températures afin de préserver les arômes Le Blanc et Rosé particulièrement bien fruités ,élevés sur lie pour obtenir du gras, du fruit, des vins que l'on peut déguster en apéritif ou sur un repas. Des vins plaisir ! Site web :  https://www.domaine-sainteleocadie.com/accueil.html

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