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Domaine Sainte Léocadie "Les Clauses" AOP Minervois Rouge 2020

Domaine Sainte Léocadie "Les Clauses" AOP Minervois Rouge 2020

9,00 €
En stock
TTC

Couleur

Millésime

2020

Volume

75cl

Cépages

Grenache
Mourvèdre
Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un vin qui fait mouche immédiatement avec sa franchise et son fruit frais très expressif."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah 50% - Grenache 30% - Mourvèdre 20%

Élevage

Cuve

Vinification

La récolte est réalisée entièrement à la main. Macération carbonique traditionnelle.

Démarche Environnementale

En conversion vers l'Agriculture Biologique

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Cuvée traditionnelle du Domaine

Accords Mets & Vins

Tataki de Bœuf, Carpaccio de Veau sauce aux Câpres, quelques tranches fines d'Ossau-Iraty

Dégustation

Un nez très marqué par des arômes cassis et de romarin. Une bouche volumineuse dotée de flaveurs d’épices et de fruits rouges accompagnés de tanins savoureux. Robe intense rouge grenat sombre. La bouche, riche et ample offre un bouquet de fruit noirs et d’épices douces, développant des notes de réglisse et une pointe florale de lavande. La finale est fraîche et longue sur des tannins soyeux.

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

5-6 ans

Démarche environnementale
En conversion
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Fruité
Couleur
Rouge
Millésime
2020
Volume
75cl

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Domaine Sainte Leocadie

Domaine Sainte Leocadie Vignoble familial de 32 hectares dans le sud de l' appellation Minervois avec une gamme très complète en Minervois , en Vin de Pays ainsi qu' en Appellation Corbières. Notre vignoble en Minervois est situé dans les coteaux avec comme cépage de vieux Carignan, du Mourvèdre, du grenache noir et de la syrah. Les Vignes sont implantées en terrasses surplombant le CANAL DU MIDI avec une exposition plein Sud permettant d' obtenir une bonne maturité du raisin ce qui permets d'obtenir des vins avec de beaux arômes, sur le fruit , une belle matière , des vins bien équilibrés. Nous vendangeons des raisins bien murs pour la richesse et matière du vin, nous trions systématiquement la vendange avant l' entrée en cuve afin d' avoir une matière première d' excellente qualité, Pour les vins rouge, nous travaillons le jus durant toute la fermentation avec aussi la maîtrise des températures afin de préserver les arômes Le Blanc et Rosé particulièrement bien fruités ,élevés sur lie pour obtenir du gras, du fruit, des vins que l'on peut déguster en apéritif ou sur un repas. Des vins plaisir ! Site web :  https://www.domaine-sainteleocadie.com/accueil.html

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