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Le mot du sommelier :
"Plus qu'une "espérance", une "évidence" tant ce vin s'affirme, au fil des millésimes, comme l'une des valeurs sure de notre Appellation."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Syrah 80% - Grenache 20%
Élevage
En fût de Chêne
Vinification
Sol de Grès, Schiste, Calcaire, Limono-argilo-sableux. Vinification traditionnelle.
Démarche Environnementale
Certifié Haute Valeur Environnementale - En conversion vers l'Agriculture Biologique
Palmarès
Médaille d'Or Guide des Vins "Prix Plaisir" Bettane & Desseauve
2* Guide Hachette des Vins
Histoire de la Cuvée
"L'Espérance" : Souvenir du titre d'un chant qui a porté mon enfance.
Accords Mets & Vins
Gardiane de Taureau, Paleron de Veau, Coulommiers
Dégustation
Le nez comme la bouche sont amples et intenses où se développent des senteurs de garrigue, de clou de girofle et de poivre. La finale, persistante, offre quand à elle des notes confiturés (cerise, prune).
Température de Service
16-17°c
Potentiel de Garde
6-7 ans
- Démarche environnementale
- En conversion
Haute Valeur Environnementale - Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Guide Hachette des Vins 2 étoiles
Guide des Vins Prix Plaisir Bettane & Desseauve Or - Boisé
- 3
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 1
- Cépages
- Grenache
Syrah - Profil
- Boisé
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2020
- Volume
- 75cl
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