Le mot du sommelier :
"Un vrai vin du Sud : chaleureux, solaire, généreux."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Syrah 31% Grenache 63% Carignan 6%
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Agriculture Biologique
Agriculture conventionnelle
Palmares
Histoire de la Cuvée
Cuvée traditionnelle du Domaine
Accords Mets & Vins
Boudin au grill, sobresade, côtes de porc aux olives, épaule d'agneau confite
Dégustation
Robe sombre, un nez de fruits noirs accompagné des notes minérales de pierres chaudes de la Garrigue. Une attaque résinée, chaleureuse, une finale dense
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Appellation
- AOC Minervois La Livinière
- Boisé
- 0
- Puissant
- 3
- Épicé
- 2
- Fruité
- 3
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Puissant
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