Domaine Charpentier "Les 3 Cailloux" AOP Minervois Rouge 2022

10,70 €

Rupture de stock

TTC

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Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Carignan
Syrah

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

AOC Minervois

Description

Le mot du sommelier :

"Un très très bon vin de milieu de gamme, représentatif de l'Appellation et relativement consensuel. Pour tout public."

Edwige & Jules Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

80% Syrah, 20% Carignan

Élevage

En fût de chêne

Vinification

Vignes de 10 ans sur schistes et marnes argilo-calcaires, 50 hl/ha. Vendanges manuelles en caissettes de 30 kg, à partir du début septembre. Mise en cuve par gravité. Vinification traditionnelle sur l'ensemble des syrahs. Les raisins de Carignan sont ramassés en sur-maturité pour être vinifiés en carbonique. Les vins sont élevés en cuves sur lies fines jusqu'à la réalisation de la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit en fûts de 205L et 500L sur une période de 1 an

Démarche Environnementale

Agriculture Raisonnée

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Nom de la cuvée

Accords Mets & Vins

Onglet de bœuf cuit aux sarments de vigne, pluma ibérique à la plancha, charcuterie fumée.

Dégustation

Reflets violacés, brillante. Nez plutôt fermé, épices, fruit, côté mentholé. Second nez : fruits rouges bien mûrs, côté toasté amené par la barrique. Bouche : Tanins soutenus, fruits rouges bien mûrs, vin chaleureux

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

7-8 ans