Le mot du sommelier :
"Un élevage en barrique maîtrisé qui apporte un joli gras, une jolie texture et qui décuple la longueur en fin de bouche."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Barrique
Vinification
Ramassage main, pressurage respectueux du raisin, et débourbé à froid, pas de malolactique
Histoire de la Cuvée
Nom de la cuvée
Accords Mets & Vins
Onglet de bœuf cuit aux sarments de vigne, pluma ibérique à la plancha, charcuterie fumée.
Dégustation
Robe Or blanc, presque légèrement rosé. 1er nez : fruits mûrs, pêche, notes florales. 2d nez : notes de vanille, abricot. Bouche : Vin rond et charnel, texture en bouche soyeuse et consistante, belle fraîcheur, belles larmes, du gras, côté brioché et toasté, petit beurre
Température de Service
13-14°c
Potentiel de Garde
2-3 ans
