Le mot du sommelier :
"Indéboulonnable cuvée "Mathilde" qui traverse les millésimes avec toujours autant de fougue et de sincérité. Parfait pour découvrir toutes les spécificités de notre Appellation Minervois."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Syrah - Mourvèdre
Élevage
Elevage en cuve
Vinification
Terrasses anciennes décalcifiées. Les terres sont acides, pauvres en matières organiques, mais riches en cailloutis schisteux et quartz.
Les raisins macèrent en baies entières pendant 20 jours minimum à température maîtrisée ( 25° C). Les extractions de tanins sont conduites de façon douces et en présence d’oxygène
Agriculture Biologique
Agriculture conventionnelle
Palmares
88/100 Gilbert & Gaillard International Challenge 2020
93/100 Tasted 2021 par Andréas Larson (Meilleur Sommelier du Monde)
Histoire de la Cuvée
"Mathilde" est le prénom de la petite fille de Mr Piquet (Propriétaire) ainsi que de sa mère
Accords Mets & Vins
Gibier, viandes rouges, rognons et ris de veau, filet de bœuf au raisin et fromages
Dégustation
Robe pourpre très profonde. Au nez dominent, des notes de pruneaux confits qui évoluent au final sur la truffe. Bouche vive, enrobée de tanins très soyeux
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres
Potentiel de Garde
5-6 ans
Le Château, mentionné sur les cartes dès le 17ème siècle a été restauré sous sa forme actuelle en 1833.
Dans les années 1870, une fois par an, l’arrière grand-père, Ernest Piquet, épicier à Bonnières petite ville de Normandie, prend le chemin de fer pour se rendre à la Livinière en Languedoc. Il est sûr de trouver dans cette belle région au soleil généreux un vin régulier, sans surprise et au goût des « journaliers normands ».
En 1919, Ernest cède son fonds de commerce en « Vins et Spiritueux en Gros » à son fils unique Marcel Piquet, qui en perpétue la tradition.
C’est dans cette même épicerie familiale que naît le 6 novembre 1925, Roger Piquet, fils de Marcel. Les années passent et le camion remplace les chevaux. Au lendemain de la guerre, Roger rejoint son père.
Roger Piquet décide de développer ce commerce et crée la Société Bonnièroise Vinicole Chantovent. L’entreprise devient en l’espace de quelques années la société leader du marché des vins de pays et prend une dimension internationale. Roger crée des liens étroits avec la viticulture méridionale et prend le parti de mettre en oeuvre une politique de qualité dans un vignoble alors tant décrié.
Encouragé par le milieu viticole régional, Roger s’implante dans le Minervois et se porte acquéreur des 67 hectares du Château de Gourgazaud. Au pied de la Montagne Noire, et face aux Pyrénées, les terroirs du vignoble du Château de Gourgazaud se lovent dans le vaste Amphithéâtre du Minervois. Il veut faire de ce château un domaine expérimental et le symbole du réveil de cette région. Roger Piquet, en l’espace de dix ans, renouvelle l’encépagement de son vignoble et augmente sa superficie qui atteint aujourd’hui 100 hectares. Il est le premier à implanter la Syrah et le Mourvèdre dans la région, cépages qui constituent la base de l’encépagement du Château. Il est aussi l’un des instigateurs de la toute nouvelle et unique appellation en ce jour en Languedoc, le « Cru Minervois La Livinière ».
En janvier 2005, Roger Piquet tire sa révérence, laissant ses filles Chantale Piquet et Annick Tiburce, quatrième génération familiale, continuer à mettre en œuvre la culture du grand vin. C’est ainsi que, loin des modes et des paillettes, de nouvelles grandes cuvées voient le jour, tel « Quintus », un vin rouge d’exception, la « Vigne de ma Mère », un exubérant Viognier né des schistes noirs des collines environnantes et « Pater Familias » un grenache est issu d’une parcelle de vieux grenache âgé de 70 ans.
Site web : www.gourgazaud.fr
Mail : contact@gourgazaud.com
