Domaine Ciry Cattaneo "Gargantua" AOC Minervois Rouge 2020

Domaine Ciry Cattaneo "Gargantua" AOC Minervois Rouge 2020

9,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Cinsault
Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un Domaine et des cuvées qui ne cessent de progresser. Désormais reconnus par les plus grands Sommeliers, c'est un vigneron à suivre avec beaucoup d'attention !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah, Carignan, Cinsault

Élevage

Cuve

Vinification

Il est issu de trois parcelles, un vieux Cinsault de 50ans (1 ha, 65% de l’assemblage), une Syrah (1ha, 30% de l’assemblage) vinifiée en macération carbonique et un Carignan (110 ans, 5% de l’assemblage) avec un rendement moyen de 30hl/ha, toutes sur les terroirs de grès de Laure Minervois

Agriculture Biologique

En conversion vers l'Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Cuvée traditionnelle du Domaine

Accords Mets & Vins

Tataki de Boeuf, Carpaccio de Veau sauce aux Câpres, quelques tranches fines d'Ossau-Iraty.

Dégustation

La robe est sombre, le nez est dominé par des notes de framboises et de cerises bien mures, accompagnées de quelques notes herbacées. C’est un vin de soif et de plaisir immédiat, avec une petite touche supplémentaire de puissance et de complexité

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
En conversion
Appellation
AOC Minervois
Boisé
1
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Carignan
Cinsault
Syrah
Profil
Epicé
Pas d'avis

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