Domaine Ciry Cattaneo "Malabestia" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine Ciry Cattaneo "Malabestia" AOC Minervois Rouge 2017
Domaine Ciry Cattaneo "Malabestia" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine Ciry Cattaneo "Malabestia" AOC Minervois Rouge 2017
  • Bio

Domaine Ciry Cattaneo "Malabestia" AOC Minervois Rouge 2018

12,00 €
En stock
  • Bio
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un Domaine et des cuvées qui ne cessent de progresser. Désormais reconnus par les plus grands Sommeliers, c'est un vigneron à suivre avec beaucoup d'attention !."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah, Grenache, Carignan

Élevage

Carignan et Grenache en Cuve - Syrah en Fût

Vinification

Vinification traditionnelle. Le Grenache (60%) apporte ses fruits rouges très murs et confiturés et sa rondeur. Le Carignan (25%) amène densité en milieu de bouche et notes herbacées. La Syrah (15%), élevée en fut pendant 6 mois, amène ses épices en fin de bouche et sa tension

Agriculture Biologique

Certifié Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Ce vin de garage, produit en quantité très limitée (5000 bouteilles) est issu de Grenache noir, Carignan et Syrah, des terroirs d’altitude de Siran et de la Livinière. Les différents lots de raisin ont été vendangés, vinifiés, élevés séparément, et travaillés entièrement à la main. Le travail à la vigne et au chai est réalisé en agriculture biologique, et certifié par Ecocert

Accords Mets & Vins

Viandes rouges et gibiers, fromage à pâte dure

Dégustation

Robe profonde et soutenue. Nez fini et élégant. Bouche puissante, ronde, intense avec une explosion d'épices et d'herbes aromatiques

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Boisé
1
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Epicé
Pas d'avis

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