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Domaine de Courbissac "Les Traverses" AOC Minervois Rouge 2019

Domaine de Courbissac "Les Traverses" AOC Minervois Rouge 2019

10,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Mourvèdre
Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un élevage en cuve ovoïdale qui apporte tous les avantages d'un élevage en barrique (micro oxygénation notamment) sans amener le goût du bois. Très intéressant."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Élevage

Cuves bétons de 60hl. 6 mois d’élevage avant la mise en bouteille

Vinification

9/12 jours de macération douce sans extraction mécanique, méthode de vinification traditionnelle qui respecte le fruit, le vivant dans le vin et l’énergie de la fermentation des levures indigènes.

Agriculture Biologique

Agriculture raisonnée

Palmares

Histoire de la Cuvée

Nom de la parcelle

Accords Mets & Vins

Os à Moelle au four, Joue de Boeuf, Poivrons farcis

Dégustation

Joli rusticité au nez, très minérale, pierre à fusil. La  bouche est très complète et offre tout un panel de petits fruits noirs et d'épices douces. La finale est généreuse mais très digeste

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

5-6 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
3
Cépages
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Domaine de Courbissac

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