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Domaine de Courbissac "Les Farradjales" AOC Minervois Rouge 2022

Domaine de Courbissac "Les Farradjales" AOC Minervois Rouge 2022

23,00 €
Rupture de stock
TTC

Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Cinsault

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un vin typique du "Causse" : minéral, saignant, sapide. Vous en redemanderez c'est sur."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Cinsault

Élevage

Jarres en terre cuite de 10hl. 6 mois d’élevage avant la mise en bouteille, puis vieillissement en bouteille au domaine

Vinification

9/12 jours de macération douce sans extraction mécanique, méthode de vinification traditionnelle qui respecte le fruit, le vivant dans le vin et l’énergie de la fermentation des levures indigènes.

Agriculture Biologique

Agriculture raisonnée

Palmares

Histoire de la Cuvée

Le nom du lieu dit les "terres riches" en Catalan

Accords Mets & Vins

Carpaccio de Veau sauce aux Câpres, Vol au vent, Steak de Thon à la moutarde

Dégustation

Un nez explosif de petits fruits rouges. Une bouche élégante, fraiche et gourmande. Une finale dynamique et très longue

Température de Service

17-18°C

Potentiel de Garde

6-8 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Cinsault
Profil
Fruité
Couleur
Rouge
Millésime
2022
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019
Vin 2019

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Domaine de Courbissac

Domaine de Courbissac Courbissac s’étend en pays minervois, véritable amphithéâtre, avec au nord le massif central et au sud, les pyrénées. Nous dominons la grande plaine du minervois depuis les coteaux des causses de Minerve et de Siran. C’est ici que les rivières de la montagne noire déposent des terrasses alluviales de roches acides, les sols du Petit Causse en revanche eux, se composent de calcaires et de marne : une grande complexité géologique. Typiquement méditerranéenne, la garrigue couvre notre territoire, elle se caractérise par la diversité de ses variétés et de ses essences : genêt, arbousier, thym, genévrier, mimosa, bourrache, lavande, chèvrefeuille, olivier. Essences, parfums, odeurs imprègnent notre terroir.  A Courbissac, nous bénéficions d’un climat méditerranéen idéal pour le cycle de la vigne, grâce à un temps chaud et sec en été, pluvieux en automne, des vents de terre, secs, des vents de mer, chauds et humides. Site Web:  www.courbissac.com

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