Château Borie Neuve "Coq aux Vents" IGP Oc Rouge 2019
Château Borie Neuve "Coq aux Vents" IGP Oc Rouge 2019
Château Borie Neuve "Coq aux Vents" IGP Oc Rouge 2019
Château Borie Neuve "Coq aux Vents" IGP Oc Rouge 2019
  • Haute Valeur Environnementale

Château Borie Neuve "Coq aux Vents" IGP Oc Rouge 2019

7,20 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Merlot

  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Un joli vin plaisir, simple et efficace. Du fruit, de la légèreté rien de plus."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Merlot 100%

Élevage

En cuve

Vinification

Séparée pour chaque parcelle. Egrappage, mise en cuve et fermentation alcoolique sous contrôle des températures. Cuvaison de +/- 10 jours afin de conserver le fruité et la fraîcheur.

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale

Palmares

Histoire de la Cuvée

Coq aux vents est un clin d'œil à ce vin français façonné par les vents qui balayent notre région.

Accords Mets & Vins

Brochettes de poulet au Curcuma, Toasts de fromage de chèvre au four, Magret de Canard séché, saucisse de foie.

Dégustation

Une belle robe grenat brillant. Un premier nez bien marqué par les fruits rouges offrant beaucoup de fraîcheur. Après une attaque onctueuse, la bouche reste soyeuse et fine.

Température de Service

16-17°c

Potentiel de Garde

2-3 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
IGP Oc
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Merlot
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Château Borie Neuve

Château Borie Neuve Château Borie Neuve est un domaine familial idéalement situé dans la magnifique campagne de Badens, à deux pas du Canal du Midi et à 15 minutes de Carcassonne, aux portes du Minervois. Le domaine s’étend sur 150 hectares, dont 50 hectares de vignes en AOP Minervois et Vin de Pays. Différents cépages y sont produits : Cinsault, Grenache Noir, Grenache Blanc, Syrah, Cabernet Franc, caladoc, Merlot, Viognier, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Muscat petit grain… Bruno Correia, jeune viticulteur passionné, vous invite à y découvrir ses vins fruités, emprunts des arômes de la région et de sa personnalité : Les rouges « Cuvée Benjamin » et « Borie d’Alfi », présents au Guide Hachette ; Les blancs atypiques « Viognier », élevé en fût de chêne, et « Chemin de Traverse », astucieux assemblage de muscat petit grain et vermentino ; Le rosé « Les Terrasses du Minervois », primé plusieurs fois et qui remporte un franc succès. Château Borie Neuve c’est la passion du vin, mais aussi de l’oenotourisme : gîtes, chambres d’hôtes, réunions et séminaires, et, bien sûr, un caveau de dégustation, pour vous faire partager notre art de vivre vigneron.

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