Domaine Terres Georges "Et Cetera" AOP Minervois Rouge 2021
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile

Domaine Terres Georges "Et Cetera" AOP Minervois Rouge 2021

8,80 €
En stock
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
TTC

Couleur

Millésime

2021

Volume

75cl

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Palmarès

  • Guide Hachette des Vins 1 étoile

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un vin sans prétention ne veut pas dire que vous allez vous ennuyer à le buvant... la preuve !"

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah 35% - Grenache 35% - Carignan 30%

Élevage

Cuve

Vinification

Vinification traditionnelle : tri de la vendange à la vigne et à la cave, éraflage en totalité, vin non collé, non filtré

Démarche Environnementale

Agriculture raisonnée

Palmarès

Histoire de la Cuvée

C'est la dernière cuvée qu'ils ont créée

Accords Mets & Vins

Tataki de Bœuf, Carpaccio de Veau sauce aux Câpres, quelques tranches fines d'Ossau-Iraty.

Dégustation

Un vin travaillé pour offrir le maximum de plaisir immédiat. De bout en bout la gourmandise du fruit domine et se conclue par une finale tout en légèreté

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

5-6 ans

Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Guide Hachette des Vins 1 étoile
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019
Vin 2019
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Domaine Terres Georges

Domaine Terres Georges Au cœur du pays minervois, TERRES GEORGES tire toute sa richesse d’une mosaïque de petites parcelles réparties sur Tourouzelle et Castelnau d’Aude. Nous travaillons sur une exploitation de 12 hectares. Cette petite superficie nous permet d'être présents de la vigne à la cave. Travailler la terre avec respect est pour nous primordial. L'ensemble du domaine est conduit avec la plus grande rigueur: taille courte, palissage de qualité (optimisation de la surface foliaire et aération), travaux en vert: ébourgeonnage, effeuillage, vendanges en vert si nécessaire, vendanges manuelles, petits rendements. Attentifs à la vie du sol, un enherbement naturel maîtrisé couvre notre vignoble d'une part pour favoriser une activité microbiologique et d'autre part pour une concurrence naturelle avec la vigne. Travailler avec délicatesse le fruit: essence du vin, produire de petites quantités et concevoir des vins de grande qualité , créer des vins de caractère à la fois gourmands, élégants, fruités, puissants est notre défi de tous les jours. Pour cela, nous vendangeons manuellement à maturité optimale, nous éraflons en totalité après un deuxième tri sur table, nous pigeons manuellement, maîtrisons les températures. Les cuvaisons varient entre 22 et 35 jours selon les cuvées et millésimes. Nous vinifions dans de petites cuves permettant de séparer les différents cépages et sélectionner les parcelles.. On trouve sur le domaine 8 cépages (Carignan, grenache noir, syrah, merlot, cabernet sauvignon, cinsault, grenache blanc, mourvèdre) qui donnent naissance à 6 cuvées. Site web :  www.domaineterresgeorges.com Mail:  infos@domaineterresgeorges.com
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