Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOC Minervois Rosé 2020
Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOC Minervois Rosé 2019
Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOC Minervois Rosé 2020
Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOC Minervois Rosé 2019
  • Haute Valeur Environnementale
  • oui

Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOC Minervois Rosé 2020

6,50 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
  • oui
TTC
Couleurs
  • rosé
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

  • Haute Valeur Environnementale
  • oui

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

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Le mot du sommelier :

"L'un de nos Best-seller en Rosé. Un vin qui sort Coup de Cœur quasiment chaque années."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

40% Syrah, 20% Grenache, 40% Carignan

Élevage

Cuve

Vinification

Vendanges 100% mécaniques, vinification classique avec courte macération de 10 jours. Elevage en cuve béton.

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Palmares

Coup de Cœur Maison des Vins - Sélection 2021

Histoire de la Cuvée

Nom de la cuvée

Accords Mets & Vins

Bresaola au Chèvre frais, Flan de Courgettes, Carpaccio de Gambas

Dégustation

Robe rubis profond, nez assez complexe avec des notes de cassis et d′épices. Bouche charnue aux tanins fondus, bon équilibre

Température de Service

12-13°c

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Coup de Cœur
oui
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
2
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
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Château Sainte Eulalie

Château Sainte Eulalie Nichée sur le flanc sud de la Montagne Noire, bordure méridionale du Massif Central, face au mont Alaric, avant-garde des Pyrénées, La Livinière étale son vignoble au-dessus de cette vallée de l’Aude, chargée d’histoire, incontournable passage entre les mondes méditerranéens et atlantiques. Tout près du Canal du Midi, de ses arbres et de sa nonchalance, à mi-chemin de Narbonne la-Romaine, ville aussi de cet Aymerillot que chantait Victor Hugo, et de Carcassonne-la-fière où flotte encore l’oriflamme de Raymond Trencavel. Ici, le soleil, l’exposition; le climat et la nature des sols se sont unis pour donner vie à ces vins uniques, dont La renommée n’est plus à faire : les vins de l’appellation LA LIVINIERE. A 30 km de la célèbre cité de Carcassonne, le vignoble est planté sur les côteaux de La Livinière (région du Petit Causse de l’AOC Minervois). Le vignoble s’étend en terrasses ( pentes de 5 à 10 % ), à une altitude de 250 m, orientées plein sud, à l’abri des vents du nord. Superficie : 40 Ha (98 acres ) Terroir : sols très caillouteux à dominante argilo-calcaire riche en manganèse. Le terroir est exceptionnel de par sa nature de sol et d’exposition : le sol est recouvert de cailloux qui limitent l’érosion lors des fortes précipitations, et retiennent l’humidité estivale en limitant l’évaporation dû aux vents). Site web :  www.chateausainteeulalie.com Mail :  info@chateausainteeulalie.com

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