Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOP Minervois Rosé 2023
Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOP Minervois Rosé 2023
Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOP Minervois Rosé 2023
Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOP Minervois Rosé 2023
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Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOP Minervois Rosé 2023

8,40 €
En stock
  • oui
  • Bio
TTC

Couleur

Millésime

2023

Volume

75cl

Cépages

Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Syrah

  • oui
  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"L'un de nos Best-seller en Rosé. Un vin qui sort Coup de Cœur quasiment chaque années."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

25% Syrah, 25% Grenache, 25% Cinsault et 25% Mourvèdre

Élevage

Cuve

Vinification

Vendanges 100% mécaniques, vinification classique avec courte macération de 10 jours. Elevage en cuve béton.

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3 - En cours de Conversion vers l'Agriculture Biologique

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Nom de la cuvée

Accords Mets & Vins

Bresaola au Chèvre frais, Flan de Courgettes, Carpaccio de Gambas

Dégustation

Robe rubis profond, nez assez complexe avec des notes de cassis et d′épices. Bouche charnue aux tanins fondus, bon équilibre

Température de Service

12-13°c

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Coup de Cœur
oui
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
2
Fruité
3
Cépages
Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Fruité
Couleur
Rosé
Millésime
2023
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019

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Château Sainte Eulalie

Château Sainte Eulalie Nichée sur le flanc sud de la Montagne Noire, bordure méridionale du Massif Central, face au mont Alaric, avant-garde des Pyrénées, La Livinière étale son vignoble au-dessus de cette vallée de l’Aude, chargée d’histoire, incontournable passage entre les mondes méditerranéens et atlantiques. Tout près du Canal du Midi, de ses arbres et de sa nonchalance, à mi-chemin de Narbonne la-Romaine, ville aussi de cet Aymerillot que chantait Victor Hugo, et de Carcassonne-la-fière où flotte encore l’oriflamme de Raymond Trencavel. Ici, le soleil, l’exposition; le climat et la nature des sols se sont unis pour donner vie à ces vins uniques, dont La renommée n’est plus à faire : les vins de l’appellation LA LIVINIERE. A 30 km de la célèbre cité de Carcassonne, le vignoble est planté sur les côteaux de La Livinière (région du Petit Causse de l’AOC Minervois). Le vignoble s’étend en terrasses ( pentes de 5 à 10 % ), à une altitude de 250 m, orientées plein sud, à l’abri des vents du nord. Superficie : 40 Ha (98 acres ) Terroir : sols très caillouteux à dominante argilo-calcaire riche en manganèse. Le terroir est exceptionnel de par sa nature de sol et d’exposition : le sol est recouvert de cailloux qui limitent l’érosion lors des fortes précipitations, et retiennent l’humidité estivale en limitant l’évaporation dû aux vents). Site web :  www.chateausainteeulalie.com Mail :  info@chateausainteeulalie.com

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