Le mot du sommelier :
"Un vin qui glisse doucement vers une maturité absolument parfaite. Un tout petit peu de patience et il sera assurément magique."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Agriculture Biologique
Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3
Palmares
Médaille d'Or au Concours Générale Agricole de Paris
Médaille d'Argent Concours des Oenologues de France 2019
Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants
Histoire de la Cuvée
Elaboré avec des cépages typiques du Minervois, "Velvet" est vin gourmand et expressif. La signature du vigneron s’exprime à travers la mise en exergue du fruit et des tanins veloutés ("velvet" = "velours", en Anglais)
Accords Mets & Vins
A accompagner d'un fromage à pâte molle (brebis des pyrénées), un cassoulet ou un risotto aux cèpes
Dégustation
La robe est rubis brillante, le nez parfumé aux épices (muscade, clou de girofle), la bouche ronde et dense avec des parfums de cerise noire et de mûres sauvages. Des tanins croquants soutiennent cet ensemble harmonieux puis laissent place à une belle fraîcheur finale
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Concours Général Agricole de Paris Or
Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon Argent
Concours des Vignerons Indépendants Or - Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Grenache
Mourvèdre
Syrah - Profil
- Epicé
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Château de Paraza
