Domaine des Homs "Clots de Pals" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine des Homs "Clots de Pals" AOC Minervois Rouge 2017
Domaine des Homs "Clots de Pals" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine des Homs "Clots de Pals" AOC Minervois Rouge 2017
  • Bio

Domaine des Homs "Clots de Pals" AOC Minervois Rouge 2018

9,00 €
En stock
  • Bio
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Syrah

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier : 

"Un vin super gourmand avec un jus rond, très agréable en bouche, sans agressivité et digeste. Je crois qu'on en demande pas plus finalement."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages 

85 % Grenache, 15% Syrah

Élevage 

L’élevage se fait sur une période de 9 mois en cuve béton, pas de collage avant la mise en bouteilles

Vinification 

Eraflage intégral. La vinification est la plus naturelle possible, aucun ajout de soufre à l’encuvage,  suivi d’une fermentation en levures indigènes de 15 jours sous température contrôlée. Après la fermentation malolactique, léger sulfitage à 2gr/hl

Agriculture Biologique

Certifié Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Parcelle cadastrale 

Accords Mets & Vins

De l'apéritif jusqu'à la table. Sur des brochettes d'agneau au grill, de la pluma ibérique à la plancha ou sur un Coulommiers

Dégustation 

Charmeur, élégant et fruité avec une dominante de fruits rouge

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

5-6 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Domaine des Homs

Domaine des Homs Au cœur du Minervois, terroir viticole réputé, le Domaine des Homs est situé sur l’emplacement d’une ferme romaine où l’on cultivait déjà la vigne et l’olivier. Il tire son nom de la présence sur ses terres de très vieux ormes, aujourd’hui disparus. Ce Domaine de 20 hectares en Agriculture Biologique, appartient depuis trois générations à la famille de Crozals, vieille famille de vignerons languedociens. www.domainedeshoms.com

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