L'équipe Maison des Vins est absente du 10 au 14 février inclus. Vos commandes seront traitées à partir du lundi 17 février.
Domaine des Homs "Clots de Pals" AOP Minervois Rouge 2022
Le mot du sommelier :
"Un vin super gourmand avec un jus rond, très agréable en bouche, sans agressivité et digeste. Je crois qu'on en demande pas plus finalement."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
85 % Grenache, 15% Syrah
Élevage
L’élevage se fait sur une période de 9 mois en cuve béton, pas de collage avant la mise en bouteilles
Vinification
Terrasses du quaternaire constituées de cailloux anguleux et d’argiles lessivées.
Eraflage intégral. La vinification est la plus naturelle possible, aucun ajout de soufre à l’encuvage, suivi d’une fermentation en levures indigènes de 15 jours sous température contrôlée. Après la fermentation malolactique, léger sulfitage à 2gr/hl
Démarche Environnementale
Certifié Agriculture Biologique
Palmarès
Histoire de la Cuvée
Parcelle cadastrale
Accords Mets & Vins
De l'apéritif jusqu'à la table. Sur des brochettes d'agneau au grill, de la pluma ibérique à la plancha ou sur un Coulommiers
Dégustation
Charmeur, élégant et fruité avec une dominante de fruits rouge
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres
Potentiel de Garde
5-6 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Grenache
Syrah - Profil
- Fruité
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2022
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin 2019
Vin 2019
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