Domaine de la Borie Blanche "Classique" AOC Minervois Rouge 2020
  • Haute Valeur Environnementale
  • Magazine La Revue des Vins de France Or

Domaine de la Borie Blanche "Classique" AOC Minervois Rouge 2020

7,50 €
En stock
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TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Syrah

Palmarès

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Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un vin tendre et gourmand. Très facile a accommoder et capable de satisfaire tout type de public."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah 70%, Grenache noir 30%

Élevage

Cuve

Vinification

Vinification traditionnelle : égrappée, axée sur la préservation du fruit et des épices. Cuvaison 15 à 20 jours, à 24°

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Palmares

90/100 Guide "Tour de France des Vins 2021" de la Revue des Vins de France

Histoire de la Cuvée

En 1999, Nicolas et Miren de Lorgeril ont pu réaliser leur rêve en acquérant le Domaine de La Borie Blanche puis en 2000 le Domaine de Vallière, qu’ils ont réunis en un seul domaine. Ils s’attachent depuis à mener au plus haut les atouts du terroir dans ces domaines. Ils conquièrent aussi le Causse en plantant de magnifiques parcelles de schistes abandonnées en altitude au coeur de la garrigue. Le Minervois, se présente comme un vaste amphithéâtre orienté plein sud, adossé à la Montagne Noire, à une trentaine de kilomètres de la mer, sous l’influence dominante de la Méditerranée. La zone d’appellation Minervois La Livinière est au coeur du Minervois. Adossé aux pentes abruptes qui cernent le Causse, ce périmètre délimité de 2 600 hectares constitue un terroir d’exception autour du village de la Livinière. Ici les sols sont schisteux (grès) ou calcaires.

Ici, ce sont les romains qui développèrent la culture de la vigne. Le long de la voie romaine qui reliait Arles à Toulouse, les terres furent divisées entre les centurions valeureux. Sur le terroir de La Livinière, on a dénombré plusieurs dizaines de villas et l’une d’entre elles, Cella vinaria a donné son nom au village de La Livinière, beau village fortifié du XIIe siècle. Depuis de longues années, Nicolas et Miren de Lorgeril, pionniers de l’AOP Cabardès, se passionnaient pour cet autre “piémont” de la Montagne Noire, où se conjuguent influence méditerranéenne et fraîcheur du Causse

Accords Mets & Vins

Grillades et rôtis de viandes rouges, fromages à pâtes dures

Dégustation

Robe couleur grenat soutenue. Nez frais aux aromes de fruits rouges, puis des notes plus complexes légèrement minérales et épicées (girofle, badiane). Bouche ample et onctueuse, tanins très fins, finale épicée et fraîche

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

5-6 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Magazine La Revue des Vins de France Or
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
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Domaine la Borie Blanche

Domaine la Borie Blanche LA BORIE BLANCHE EN CHIFFRES 29 ha de superficie 4 hectares de Cinsault, 4,5 de Grenache, 1 de Merlot, 3 de Mourvèdre, 8,5 de Syrah, 2 de Roussane-Marsanne, 6 de Vieux Carignan (de 50 à 80 ans) 20 kilomètres au Nord-Ouest de Carcassonne. 120 à 240 mètres d’altitude Site web :  http://www.lorgeril.wine/1-32750-Domaine-de-la-Borie-Blanche.php?connect=ok Mail:  contact@lorgeril.com
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