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Domaine de la Borie Blanche "Grand Vin" AOP Cru La Livinière Rouge 2020
Domaine de la Borie Blanche "Grand Vin" AOP Cru La Livinière Rouge 2020
Domaine de la Borie Blanche "Grand Vin" AOP Cru La Livinière Rouge 2020
Domaine de la Borie Blanche "Grand Vin" AOP Cru La Livinière Rouge 2020
  • Haute Valeur Environnementale
  • International Wine Challenge Bronze

Domaine de la Borie Blanche "Grand Vin" AOP Cru La Livinière Rouge 2020

30,00 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
  • International Wine Challenge Bronze
TTC

Couleur

Millésime

2020

Volume

75cl

Cépages

Grenache
Mourvèdre
Syrah

Palmarès

  • Haute Valeur Environnementale
  • International Wine Challenge Bronze

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois La Livinière

 

Le mot du sommelier :

"Cuvée de prestige dans laquelle se concentre toutes les caractéristiques extraordinaires du Terroir de La Livinière."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah - Grenache Noir - Mourvèdre

Élevage

Partiel en barriques, 50% des volumes en fûts neufs

Vinification

Vinification traditionnelle : vendange manuelle. Pigeage et remontage. Cuvaison 35 à 40 jours en cuve bois

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Palmarès

Médaille de Bronze à l'International Wine Challenge 2022

Histoire de la Cuvée

En 1999, Nicolas et Miren de Lorgeril ont pu réaliser leur rêve en acquérant le Domaine de La Borie Blanche puis en 2000 le Domaine de Vallière, qu’ils ont réunis en un seul domaine. Ils s’attachent depuis à mener au plus haut les atouts du terroir dans ces domaines. Ils conquièrent aussi le Causse en plantant de magnifiques parcelles de schistes abandonnées en altitude au coeur de la garrigue. Le Minervois, se présente comme un vaste amphithéâtre orienté plein sud, adossé à la Montagne Noire, à une trentaine de kilomètres de la mer, sous l’influence dominante de la Méditerranée. La zone d’appellation Minervois La Livinière est au coeur du Minervois. Adossé aux pentes abruptes qui cernent le Causse, ce périmètre délimité de 2 600 hectares constitue un terroir d’exception autour du village de la Livinière. Ici les sols sont schisteux (grès) ou calcaires.

Ici, ce sont les romains qui développèrent la culture de la vigne. Le long de la voie romaine qui reliait Arles à Toulouse, les terres furent divisées entre les centurions valeureux. Sur le terroir de La Livinière, on a dénombré plusieurs dizaines de villas et l’une d’entre elles, Cella vinaria a donné son nom au village de La Livinière, beau village fortifié du XIIe siècle. Depuis de longues années, Nicolas et Miren de Lorgeril, pionniers de l’AOP Cabardès, se passionnaient pour cet autre “piémont” de la Montagne Noire, où se conjuguent influence méditerranéenne et fraîcheur du Causse

Accords Mets & Vins

Grillades et viandes rouges, fromages affinés

Dégustation

Couleur grenat très soutenue. Nez dominé par des épices chaudes (cannelle, badiane), note de tabac blond, moka, note légèrement minérale. Bouche ample et crémeuse, tanins fins, bois bien fondu, vin très élégant ou on retrouve des notes de garrigue (romarin, cistes) de poivre blanc, de truffe. Vin frais et minéral

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique

Potentiel de Garde

8-10 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois La Livinière
Palmarès
International Wine Challenge Bronze
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
1
Cépages
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Boisé
Couleur
Rouge
Millésime
2020
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019
Vin 2019

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Domaine la Borie Blanche

Domaine la Borie Blanche LA BORIE BLANCHE EN CHIFFRES 29 ha de superficie 4 hectares de Cinsault, 4,5 de Grenache, 1 de Merlot, 3 de Mourvèdre, 8,5 de Syrah, 2 de Roussane-Marsanne, 6 de Vieux Carignan (de 50 à 80 ans) 20 kilomètres au Nord-Ouest de Carcassonne. 120 à 240 mètres d’altitude Site web :  http://www.lorgeril.wine/1-32750-Domaine-de-la-Borie-Blanche.php?connect=ok Mail:  contact@lorgeril.com

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