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Domaine Le Cazal "Le Rosé du Cazal" AOP Minervois Rosé 2022
Le mot du sommelier :
"Véritable icone des Minervois Rosé. Titré "Coup de Cœur" un nombre incalculable de fois lors de notre sélection annuelle, c'est dire si la régularité de ce rosé n'est plus à prouver."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Grenache Gris et Syrah
Élevage
En cuve jusqu’à la mise en bouteille
Vinification
Les fruits sont égrappés et légèrement foulés puis envoyés au pressoir. Ceux-ci sont pressés le plus rapidement possible. Les jus sont amenés à très basse température (7 à 8° C) pour les débourber. Ils sont tirés au clair au bout de 24 à 48h puis vinifier à basse température (environ 15° C). Les jus de Grenache et de Syrah sont vinifiés séparément puis assemblés aux pourcentages nécessaires à l’élaboration du vin
Démarche Environnementale
Agriculture Raisonnée
Palmarès
Histoire de la Cuvée
Cuvée traditionnelle du Domaine
Accords Mets & Vins
A servir avec une salade estivale, des côtelettes d’agneau et bien sûr à l’apéritif
Dégustation
La minéralité apporte beaucoup de fraîcheur. Aromatique de petits fruits rouges suivis d’agrumes et d’une pointe de poivre
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
2-3 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 0
- Fruité
- 3
- Cépages
- Grenache Gris
Syrah - Profil
- Fruité
- Couleur
- Rosé
- Millésime
- 2022
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin 2019
Vin 2019