Mas Roc de Bô "Pépite Noire" AOC Minervois Rouge 2016
  •  Concours Mundus Vini Or
  • Decanter World Wine Awards Or
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • Concours des Grands Vins de France à Mâcon Or
  • Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon Argent
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Mas Roc de Bô "Pépite Noire" AOC Minervois Rouge 2016

24,00 €
En stock
  •  Concours Mundus Vini Or
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TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Syrah

Palmarès

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  • Concours des Grands Vins de France à Mâcon Or
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  • oui

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Les parcelles se situent sur le Terroir très qualitatif de "Cazelles". Entre altitude et minéralité, les vins produits sur cette zone sont généralement profondément complexes et classieux."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah, Grenache

Élevage 

Elevage sur lies fines de 14 - 16 mois en fûts de chêne français 50% neuves

Vinification 

Nos vendanges sont 100% manuelles en caisse afin de respecter l’intégrité des baies jusqu’au chai. Les grappes 100% éraflées sont acheminées dans des cuves de vinification ouvertes par gravité à l’aide tapis. Après une macération de 3 à 4 semaines les jus écoulés sont entonnés en fûts où a lieu la fermentation malo-lactique

Agriculture Biologique

Agriculture conventionnelle

Palmares

Médaille d'Or Concours des Grands Vins de Mâcon 2019

Sélectionné Guide Hachette des Vins 2020

Médaille d'Or Decanter WWA 2019

Coup de Cœur Maison des Vins du Minervois - Sélection 2021

Histoire de la Cuvée

"Pépite Noire" est un joyau du plateau de Cazelles , magnifique terroir du Minervois, situé en altitude et dont la beauté sauvage se retrouve dans les vins qui en sont issus

Accords Mets & Vins

Gigot de sept heures, oie rôtie et navets du pardailhan glacés, aiguillettes de canard aux raisins noirs.

Dégustation 

La robe est profondément pourpre. Le nez mêle fruits noirs, épices, cuir, vanille et pain grillé. La bouche ample, sur des notes de fruits noirs et d’épices, est d’une grande longueur.

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique

Potentiel de Garde

8-10 ans

Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Concours Mundus Vini Or
Concours des Grands Vins de France à Mâcon Or
Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon Argent
Decanter World Wine Awards Or
Guide Hachette des Vins 1 étoile
Coup de Cœur
oui
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
1
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

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Château de Cabezac - Mas Roc de Bô Le Château Cabezac est un domaine viticole de 75 hectares classés en AOC Minervois. Gontran Dondain, passionné de vin, acquiert cette propriété en 1997 pour son fort potentiel. Depuis, il n’a cessé d’améliorer son vignoble, de restructurer et moderniser son domaine afin de rendre toutes ses lettres de noblesse à un terroir longtemps sous-estimé. Son ambition est aujourd’hui satisfaite avec le classement de Château Cabezac parmi les grands vins du Languedoc. Château Cabezac est aussi une véritable destination touristique avec une équipe bilingue et passionnée pour vous accueillir : à la boutique, réhabilitée dans un bâtiment de 1900 pour un style à la fois traditionnel et contemporain. Grâce à un ascenseur et une signalétique adaptée, elle est également accessible aux personnes avec handicap moteur, mental, auditif ou visuel. C’est le premier caveau de vente ainsi équipé dans l’Aude ; en terrasse ou dans la Halle aux Vendanges pour apprécier les vins blancs, rouges et rosés du domaine accompagnés des produits du terroir, dans une ambiance cosy ou festive suivant le programme annuel des évènements organisés sur place ; en salle de dégustation spécialement conçue pour les animations œnologiques dans un contexte professionnel ou de loisir, suivant un programme annuel ou sur simple demande. Equipements et intervenants sont disponibles pour des cours de dégustation, ateliers à thème, stages, conférences, séminaires… ; à  la cave pédagogique, polygone construit en 1900 mais déjà précurseur de la technologie moderne de vinification par gravité. De larges baies vitrées permettent l’observation de la réception des vendanges, de la cuverie et du chai à barriques. Ces installations haut de gamme sont également disponibles pour tout évènement privé dans un environnement typiquement viticole. Château Cabezac deviendra bientôt un complexe de résidences touristiques avec Spa et balnéo/vino thérapie. L’ouverture est prévue en 2014. www.chateaucabezac.com
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