Domaine du Somail "Vin de Plume" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine du Somail "Vin de Plume" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine du Somail "Vin de Plume" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine du Somail "Vin de Plume" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine du Somail "Vin de Plume" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine du Somail "Vin de Plume" AOC Minervois Rouge 2018
  • Bio
  • Demeter
  • Guide des Vins Bettane & Desseauve Argent
  • Concours des Vins Terre de Vins Or

Domaine du Somail "Vin de Plume" AOC Minervois Rouge 2018

10,00 €
En stock
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TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Mourvèdre
Syrah

Palmarès

  • Bio
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  • Concours des Vins Terre de Vins Or

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Il suffit de jeter un œil au palmarès de ce vin pour comprendre qu'on est là sur quelque chose d'exceptionnel !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Mourvèdre 80% - Syrah 20%

Élevage

Cuve

Vinification 

Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Vinification classique, Cuves en ciment brut. Assemblage, Filtration légère. Sols argilo-calcaires.

Agriculture Biologique

Certifié AB - Certifié Demeter

Palmares

Coup de Coeur Maison des Vins du Minervois - Sélection 2020

Médaille d'Or Concours Terre de Vins 2020

Médaille d'Argent Concours Prix Plaisir 2020 Bettane & Desseauve

Histoire de la Cuvée

Nom de la cuvée

Accords Mets & Vins

Charcuteries, Gibiers, À vocation apéritive, Entrecôte grillée, Fromages à Pâte dure

Dégustation

Couleur pourpre, sombre, reflets noirs. Nez complexe, élégant, arômes d'iris, arômes de violette, arômes d'amande, arômes de cerise griotte, généreux arômes de garrigue. La bouche est fraîche, généreuse, charnue, subtiles notes de fleurs, intenses notes de fruits rouges, généreuses notes d'épices, tanins fondus, corps léger, bonne intensité, longue persistance.

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

6-7 ans

Démarche environnementale
Bio
Demeter
Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Concours des Vins Terre de Vins Or
Guide des Vins Bettane & Desseauve Argent
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
3
Fruité
2
Cépages
Mourvèdre
Syrah
Profil
Epicé
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Domaine du Somail

Domaine du Somail Julie et François Fabre, artisans vignerons Le Domaine du Somail, c'est un vignoble de quinze hectares enraciné au cœur du Minervois et travaillé en biodynamie. Le Domaine du Somail, c’est l’histoire d’une rencontre ; celle de quatre partenaires passionnés, amoureux de leur terre et désireux de la faire connaître de tous. Le premier François, ingénieur en agriculture et fort de ses expériences à travers le monde, redonne vie au domaine familial. La deuxième Julie, psychothérapeute, est animée par le désir de marcher sur les traces de ses aïeux illustres vignerons narbonnais. Le troisième, Germain, sommelier talentueux et innovant, amoureux du vin et de sa noblesse, a à cœur de faire découvrir les pépites de sa terre nourricière au plus grand nombre. Quant au quatrième, Patrick, entrepreneur breton et oenophile confirmé, il accompagne de jeunes créateurs, partageant son expérience et distillant ses bons conseils. Réunis par cette passion commune, leur ambition est de sublimer un terroir d’exception, chacun y apportant ses compétences et ses sensibilités. Le Domaine du Somail, c’est un pari audacieux, fou, souvent éreintant, mais tout arrive à ceux qui rêvent, osent, travaillent et surtout ne renoncent jamais. Quelle que soit la manière dont vous allez envisager, savourer, accueillir nos vins sachez que chacune de nos parcelles reçoit respect et attention, chaque geste est adapté à la personnalité de nos ceps. Débouchez une bouteille… soyez attentif… écoutez… ce sont les rires des temps des vendanges, le souffle du vent d’hiver pendant la taille, le chant des cigales sous le soleil ardent des mois d’été. Dégustez… bien sûr les arômes expressifs, évidemment la finesse des tanins… les notes d’amour, de respect et de labeur. Regardez la bouteille, notez l’étiquette… ressentez cette application et ce désir de bien faire. Nous avons mis dans nos bouteilles nos valeurs, notre énergie positive commune et cette volonté tenace de faire chaque jour de mieux en mieux. Site web : www.domainedusomail.com
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