Domaine La Croix de Saint Jean "Lo Païre" AOC Minervois Rouge 2016
  • Concours Wine Advocate – Robert Parker Or
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • oui

Domaine La Croix de Saint Jean "Lo Païre" AOC Minervois Rouge 2016

18,00 €
En stock
  • Concours Wine Advocate – Robert Parker Or
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • oui
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Mourvèdre
Syrah

Palmarès

  • Concours Wine Advocate – Robert Parker Or
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • oui

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un vin incroyablement sensuel, profondément charmeur, le tout caché derrière un jus généreux, plein et complexe. A ouvrir après un bon repas, pour refaire le monde entre amis, ou affalé sur le canapé, au coin de la cheminée, avec un bon bouquin."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

65% Syrah - 30% Grenache - 5% Mourvèdre

Élevage

Barrique 12 mois

Vinification

Vinification traditionnelle

Agriculture Biologique

Agriculture conventionnelle

Palmares

1 étoile au Guide Hachette 2020

Coup de Cœur Maison des Vins - Sélection 2021

92/100 Robert Parker - Wine Advocate

16/20 Jancis Robinson

Histoire de la Cuvée

"Lo païre" signifie "le père" en Occitan, cuvée en hommage au paternel de la famille

Accords Mets & Vins

Côtelettes d'agneau au thym, civet de lapin à la languedocienne, daube de gibier...

Dégustation 

L'intensité colorante, démontre déjà le potentiel du vin. Le nez complexe et fin est dominé par les fruits noirs confiturés comme le cassis, le pruneau,... A moindre intensité des arômes de garrigues et de menthe apparaissent pour continuer vers des épices et des notes de torréfaction. Le variétal domine. La bouche est à la fois puissante et subtile. L'équilibre et la finesse caractérisent ce vin. Son harmonie, sa concentration, ses tanins serrés et matures sont les garants d'un bon potentiel de garde

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

10-12 ans

Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Concours Wine Advocate – Robert Parker Or
Guide Hachette des Vins 1 étoile
Coup de Cœur
oui
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
3
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Puissant
Pas d'avis

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Domaine La Croix de St Jean

Domaine La Croix de St Jean Une histoire de famille Je crois beaucoup à la synergie des cultures, des idées, des compétences pour élaborer un grand projet. La force de la Croix de St Jean réside dans l'équipe qui l'anime, uniquement familiale. Trois générations assurent son quotidien. A 78 ans, mon père Robert, représente la force, la tradition,le courage, l'exemple et la sagesse. Virginie, mon épouse et moi même apportons la modernité, le professionnalisme et la rigueur du métier. Alexis et Annabelle, nos enfants, sont totalement impliqués dans l'exploitation, ils communiquent leur fougue, leur énergie et représentent l'avenir. Michel et ses passions J'ai toujours eu deux grandes passions dans ma vie, le rugby et le vin, les deux fortement ancrées dans la culture et la tradition du Minervois. Elles évoquent les notions de convivialité, de passion, de fête et stimulent toujours une certaine euphorie qui pimente la vie. Pour moi, le vin est comparable à une symphonie que l'on doit composer et jouer. Chaque mouvement exige beaucoup de rigueur, de préparation, d'anticipation, d'humilité, de partage et d'intelligence. Comme un match de rugby, chaque millésime est unique et requiert une stratégie spécifique. La création d'un vin est également un jeu collectif où chacun donne le meilleur de lui même, selon sa sensibilité et sa propre aptitude; le tout sous la férule du capitaine, en l'occurrence l'oenologue. Dans un grand vin, l'émotion prévaut toujours avant toutes sensations. Un vignoble se batit Après une sélection rigoureuse des sols en fonction de critères pédologiques, le vignoble comprend aujourd'hui une superficie de 11 ha. Il est constitué de 5 situations distinctes par le sol, l'exposition et l'altitude. Chacun d'eux reçoit un encépagement spécifique adapté à leur typologie. L'âge des vignes varie entre 10 à 50 ans. Certaines parcelles sont issues de sélection massale. La conduite culturale est traditionnelle et respectueuse de l'homme et de l'environnement. Celle ci est adaptée à chaque parcelle pour permettre une pleine expression de son potentiel et transmettre au vin sa pleine identité. Ces pratiques permettent également de lisser et d'optimiser les écarts qualitatifs du millésime. La cave, très fonctionnelle est équipée de cuves de petite capacité permettant la vinification individuelle de chaque lot. Le schéma technique de vinification a été élaboré pour permettre un grand respect de la vendange et du mout, afin de préserver le potentiel qualitatif. Il permet aussi une adaptation rapide aux évolutions technologiques. Site web :  www.lacroixdesaintjean.fr
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