Le mot du sommelier :
"Un vin à la puissance envoutante. Tout le style si particulier du Domaine transpire de cette cuvée."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Carignan (20%) / Syrah (80%)
Élevage
Elevage en fût de chêne
Vinification
Vinification traditionnelle : Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Fermentation malolactique.
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
Médaille d'Or Concours International de Francfort 2020
Histoire de la Cuvée
Nom de la cuvée
Accords Mets & Vins
Chevreuil , Confit de Canard, Magret de canard, Fromages, Desserts au chocolat
Dégustation
Nez puissamment fruité, très fumé, avec une grande minéralité, de jolies notes florales, bouche généreuse, chaleureuse, avec des tannins ronds et mûrs, beaucoup de fruit, des notes de foin séché et d'angélique, de la fraîcheur. Caractère, charme et potentiel
Température de Service
16-17°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Frankfurt International Trophy Or
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 2
- Fruité
- 1
- Cépages
- Carignan
Mourvèdre
Syrah - Profil
- Puissant
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