- Exclusivité web !
Le mot du sommelier :
"Frais, minéral, gourmand... quelle claque !"
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Carignan, Grenache. Et une louchée de Syrah !
Élevage
Elevage en cuve Inox
Vinification
Zone de montagne dans le Haut Minervois. Parcelles exposée Sud/Sud-Ouest. Entre 200 et 350 mètres d’altitude. Coteaux caillouteux – argilo calcaire. Vignes de 10 à 50 ans. Rendement maximum de 40hL/Ha
Récolte manuelle, éraflage, Macération traditionnelle des cépages séparés 20 à 30 jours
Agriculture Biologique
Certifié agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
C’est le vin avec lequel on renouvelle les allégoriques repas des récoltes sauvées
Accords Mets & Vins
Saucisson d'Ane, travers de porc marinés, tourte à la viande
Dégustation
Le filet brillant s’épanche du col de la bouteille. L’irisation violine du Bastide annonce le temps du vin, il est jeune, près du fruit, c’est un vin d’instant. Le compagnon complice des improvisations culinaires qui va jouer de ses tanins déjà amortis, persillés d’arômes de prunelles sauvages. Sa vive insolence s’immiscera dans les collations les plus modestes comme dans les plats généreux des tablées de copain(e)s
Température de Service
16-17°C
Potentiel de Garde
2-3 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Fruité
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Château Coupe Roses
