Domaine Pujol "Mercredi 12h30" AOP Minervois Rosé 2023
Le mot du sommelier :
"A boire à toutes les heures..."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
50% Syrah, 50% Cinsault
Élevage
Cuve
Vinification
Sur les coteaux des « Balcons de l’Aude », amphithéâtre adossé à la montagne noire, nos terroirs de grés et d’argiles expriment l’environnement naturel des plantes aromatiques et garrigues entourant les vignes et une rondeur veloutée caractéristique de notre terroir.
Égouttage des jus de pressoir sur vendange nocturne. Fermentation à température régulée.
Démarche Environnementale
Agriculture Biologique
Palmarès
Histoire de la Cuvée
Dans la famille, rien ne commence ou ne se termine sans un repas. toute occasion est bonne à partager, du petit-déjeuner des vendanges à la grillade dans les vignes avec nos visiteurs. Le plus inébranlable de ces rdv est celui du "mercredi, 12h30", la grande tradition chez les grands-parents où enfants et petits-enfants se serrent autour de la table, à l'heure !
Accords Mets & Vins
Chips de légumes, Tarte au fromage, Cuisse de Poulet aux herbes
Dégustation
Couleur rose pâle saumoné. Nez discret et fin s’ouvrant à l’aération sur des notes florales et fruitées, banane, fruits à chair blanche, agrumes : pamplemousse, mandarine. Attaque douce en bouche, il termine sur une pointe d’amer désaltérant.
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
1-2 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Cinsault
Syrah - Profil
- Fruité
- Couleur
- Rosé
- Millésime
- 2023
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin 2019
Vin 2019