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Domaine Pujol "Mercredi 12h30" AOC Minervois Rouge 2019
  • Haute Valeur Environnementale

Domaine Pujol "Mercredi 12h30" AOC Minervois Rouge 2019

6,60 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Syrah

  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"A boire à toutes les heures..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

30% Syrah, 30% Grenache, 15% Cinsault, 20% Carignan, 5% Mourvèdre

Élevage

Cuve

Vinification

Sur les coteaux des « Balcons de l’Aude », amphithéâtre adossé à la montagne noire, nos terroirs de grés et d’argiles expriment l’environnement naturel des plantes aromatiques et garrigues entourant les vignes et une rondeur veloutée caractéristique de notre terroir.

Macérations longues, infusion de raisins mûrs. Méthode traditionnelle, gestion des apports d’oxygène.

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

En conversion vers l'Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Dans la famille, rien ne commence ou ne se termine sans un repas. toute occasion est bonne à partager, du petit-déjeuner des vendanges à la grillade dans les vignes avec nos visiteurs.
le plus inébranlable de ces rdv est celui du "mercredi, 12h30", la grande tradition chez les grands-parents où enfants et petits-enfants se serrent autour de la table, à l'heure !

Accords Mets & Vins

Oreilles de Cochon en sauce, Samousas de Poulet, Quiche Lorraine

Dégustation

Couleur rubis, le nez est complexe et fin développant des notes de caramel beurre salé alliées à un subtil mélange de fruits et d’épices, d’eucalyptus et de baies noires. On retrouve toute cette complexité en bouche avec une attaque fraîche rappelant la garrigue suive par une douceur digeste quoi que chaleureuse avec une finale sur des tanins subtilement enrobés.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

3-4 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Carignan
Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Domaine Pujol Dans la famille, rien ne commence ou ne se termine sans un repas. Toute occasion est bonne à partager. Du petit déjeuner des vendanges à la grillade partagée avec nos visiteurs dans les vignes, il en est un plus célèbre, le « Dius a Vol » (Dieu l’a voulu) qui célèbre la fin des vendanges. Mais le plus inébranlable de ces RDV est celui du mercredi 12h30, la Grande Tradition chez les grands-parents où enfants et petits-enfants se serrent autour de la table, à l’heure !
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