Domaine Pujol "Saint Fructueux" AOC Minervois Rouge 2016
  • Decanter World Wine Awards Argent
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon Or

Domaine Pujol "Saint Fructueux" AOC Minervois Rouge 2016

17,50 €
En stock
  • Decanter World Wine Awards Argent
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon Or
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Mourvèdre
Syrah

Palmarès

  • Decanter World Wine Awards Argent
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon Or

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un vin puissant, solaire, rassurant. Incroyable profondeur et longueur sans fin. Belle gueule !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

80% Syrah, 15% Grenache Noir, 5% Mourvèdre

Élevage

En fût de Chêne

Vinification

Sélection parcellaire, cette cuvée exprime son terroir exceptionnel que nous avons repéré depuis plus de vingt-cinq années. La taille en cordon de Royat participe à la limitation, la répartition et la maturation des raisins. Les rangs de vigne sont enherbés 1 sur 2 pour conserver un sol vivant depuis une quinzaine d’années, limitant considérablement l’érosion des sols. Les autres rangs sont cultivés pour capter les eaux de pluies d’hiver et de printemps.

Récoltés précisément en fonction de la dégustation des baies, ces raisins précieux sont encuvés pour une longue infusion de six semaines avec une vinification toute en douceur, pigeages aux pieds et remontages d’aération réguliers. Incorporation d’une partie des vins du pressoir. Affinage en fûts de chêne des forêts française sélectionnés depuis de nombreuses années chez nos tonneliers partenaires, puis affinage en cuves puis en bouteilles. Nous livrons des vins qui ont 3 ans pour être au mieux de leur début d’évolution.

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Palmares

Médaille d'Argent Decanter WWA 2019

Médaille d'Or Concours des Grands Vins du languedoc

1* Guide Hachette des Vins 2020

Histoire de la Cuvée

Saint-fructueux était le saint patron du village de Saint-Frichoux

Accords Mets & Vins

Vin de terroir magnifique à déguster sur des cailles aux truffes, un ragoût d’agneau au thym et aux olives mais aussi sur gibier, viandes épicées, grillades de viandes rouges goûteuses, fromages de vache de caractère.

Dégustation

Belle robe pourpre aux reflets brillants. Nez intense de fruits noirs confiturés (cassis, myrtille), de garrigue (ciste, cade, sauge), de moka torréfié et joli boisé. La bouche, ronde, structurée par des tanins fondus est remarquable d’ampleur. Au palais, on trouve les arômes marqués par la griotte à l’eau de vie, la réglisse noire, le gingembre, le grillé et le bois précieux

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

8-10 ans

Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon Or
Decanter World Wine Awards Argent
Guide Hachette des Vins 1 étoile
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
3
Fruité
1
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

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