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Le mot du sommelier :
"La combinaison de ces 2 cépages fait vraiment des merveilles et nous offre un vin très juste techniquement et aromatiquement. Un beau vin plaisir, bien fait."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Grenache Gris, Vermentino
Élevage
En cuve Inox.
Vinification
Vinification traditionnelle.
Agriculture Biologique
Certifié Agriculture Biologique
Palmares
Coup de Coeur Maison des Vins du Minervois - Sélection 2021
Histoire de la Cuvée
Cuvée historique du domaine.
Accords Mets & Vins
Apéritif - viandes blanches grillées - asperges - melon en été.
Dégustation
Jaune clair aux reflets verts, ce vin présente une robe très brillante. Le nez puissant et fin exprime des notes de poire, de citron et de fleur d’amandier. A l’aération, apparaissent des arômes épicées de curry d'anis et les touches encaustiques de cire. Enfin, des notes de pierre à fusil complètent ce profil aromatique. La bouche est sèche et fraîche avec un beau volume en attaque. La finale d’une belle longueur révèle des arômes de citron et d’abricot.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
- Démarche environnementale
- En conversion
- Appellation
- IGP Oc
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 2
- Cépages
- Grenache Gris
Vermentino (ou Rolle) - Profil
- Fruité
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