Le mot du sommelier :
"Le Terroir du Causse dans toute sa splendeur : minéral, profond, racé..."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
1/3 Mourvèdre (sur Marne) - 1/3 Grenache (sur Calcaire lacustre) - 1/3 Mourvèdre (sur Argile rouge)
Élevage
Elevage de 10 mois en fûts de chêne français
Vinification
La cave moderne permet de vinifier sans sulfites, sous contrôle constant des températures, au cépage et à la parcelle.
Vinification traditionnelle : égrappage puis fermentation de 8 semaines avec remontages réguliers
Agriculture Biologique
Certifié Agriculture Biologique
Palmares
Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants 2020
Histoire de la Cuvée
Cuvée phare du Domaine.
Accords Mets & Vins
Sur une pintade en salmis, une poitrine de veau farcie ou encore une garbure
Dégustation
Tout en finesse, ce vin évoque la réglisse, le fruit mûr, la griotte; la bouche est généreuse, élégante et riche, avec une belle complexité
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.
Potentiel de Garde
8-10 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Concours des Vignerons Indépendants Or
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 2
- Fruité
- 1
- Cépages
- Grenache
Mourvèdre
Syrah - Profil
- Puissant
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Domaine Vordy
