Château la Croix Martelle "Sirus" AOC Minervois la Livinière 2019
Château la Croix Martelle "Sirus" AOC Minervois la Livinière 2018
Château la Croix Martelle "Sirus" AOC Minervois la Livinière 2019
Château la Croix Martelle "Sirus" AOC Minervois la Livinière 2018
  • Bio

Château la Croix Martelle "Sirus" AOC Minervois la Livinière 2019

11,00 €
en stock
  • Bio
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Cinsault
Grenache
Syrah

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois La Livinière

 

Le mot du sommelier :

"Vêtue d’une belle robe rouge grenat, Sirus est une superbe harmonie gourmande il offre une belle palette d’arômes de fruits et des tanins souples."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah, Grenache, Cinsault

Élevage

Sirus est alors élevé pendant un an en cuve où les tanins s’adoucissent pour obtenir en bouche une finale veloutée

Vinification

À leur arrivée dans la cave, les raisins de chacun des cépages sélectionnés sont éraflés et vinifiés séparément. La macération en cuve dure environ 3 semaines sous un contrôle des températures (25-26°). Quelques mois plus tard chaque cuve est dégustée et l’assemblage final est déterminé.

Agriculture Biologique

Certifié Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Sirus car nous sommes sur la Commune de Siran, et toutes les vignes qui composent cette cuvée aussi

Accords Mets & Vins

Sirus, de l'apéritif dinatoire au dîner formel, un vin gourmand de plaisir, équilibré, fruité

Dégustation

Vêtue d'une belle robe grenat, Sirus est une superbe harmonie gourmande. Il offre une belle palette d'arômes de fruits et de tanins souples

Température de Service

16-17°C

Potentiel de Garde

6-7 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois La Livinière
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Cinsault
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Château la Croix Martelle

Château la Croix Martelle En 2010, conquis par la magie du lieu, Catherine et Michel Vincent, passionnés de vin et convaincus du potentiel extraordinaire de ce terroir, décident d’investir dans le devenir de ce Domaine. Une belle aventure oenologique est née, dédiée à la culture respectueuse de la vigne et à l’élaboration de vins d’exception dans un domaine méditerranéen qui depuis 1998, est l’un des plus anciens vignobles biologiques du Languedoc. Au Château La Croix Martelle, les pinèdes, oliviers et vignes se conjuguent pour donner au fruit tout son caractère. Adossé aux derniers contreforts du Causse, le Domaine bénéficie en été d’un climat particulier alternant chaleur du jour et fraîcheur de la nuit. Les 20 hectares de vignes plantés en cépages typiquement méridionaux sur un sol argilomarneux donnent au Château La Croix Martelle un environnement unique où il puise sa richesse et son patrimoine oenologique. La conduite du vignoble en agriculture biologique depuis plus de 15 ans apporte au grenache, principal cépage du vignoble, à la syrah, au cinsault et au mourvèdre une fraîcheur inestimable qui fait naître des vins uniques d’une grande complexité et d’une élégance rare. Site web : www.chateaulacroixmartelle.com Mail : catherine.vincent@chateaulacroixmartelle.com
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