Domaine Cailhol Gautran "Sinequano" IGP Côtes du Brian Rouge 2023

Domaine Cailhol Gautran "Sinequano" IGP Côtes du Brian Rouge 2022

Domaine Cailhol Gautran "Sinequano" IGP Côtes du Brian Rouge 2023

8,50 €

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Couleur

Millésime

2023

Volume

75cl

Cépages

Carignan

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

IGP Côtes du Brian

Description

Le mot du sommelier :

"Cépage historique de notre Région, il s'exprime dans toute sa splendeur à travers cette cuvée. La rusticité canalisée par une fraicheur intense, on profite alors de toute la palette aromatique typique du Carignan."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Carignan 100%

Élevage

Cuve

Vinification

Vinification traditionnelle tout en douceur, extraction par remontages quotidiens, macérations longues de 4 à 5 semaines

Démarche Environnementale

Certifié Agriculture Biologique

Palmarès

Histoire de la Cuvée

La condition "sinequanon" d'être vigneron en minervois, c'est de travailler le carignan !

Accords Mets & Vins

Notes de fraises écrasées au nez, tendant sur la framboise en bouche. Vin souple et très élégant.

Dégustation

Le nez est délicat. La bouche propose un jus souple et épicé porté par des notes d'anis, de réglisse et de thym. La finale, très gourmande, révèle des arômes de griotte et de cassis.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

3-4 ans

Démarche environnementale: Bio
Appellation: IGP Côtes du Brian
Boisé: 0
Puissant: 1
Épicé: 2
Fruité: 2
Cépages: Carignan
Profil: Fruité
Couleur: Rouge
Millésime: 2023
Volume: 75cl
Rayons: Vin 2019
Vin 2021

Domaine Cailhol Gautran

Quatre générations de vignerons se sont succédées sur le domaine familial. En 1918, Martin Gautran reprend le domaine de son beau-frère mort à la Guerre. À l’origine, le vignoble était constitué de 5 hectares de vignes. Le travail était exclusivement manuel. Seule la force animale des chevaux venait compléter le travail de l’homme. En 1940, son fils André, reprend le domaine et fera l’acquisition de petites parcelles. Le vignoble compte alors 14 hectares. En 1967, Christian Gautran, la troisième génération innove : c’est l’achat du tout premier tracteur. Le domaine s’agrandit et s’étendra sur 28 hectares. En 1996, un nouvel élan est donné au domaine par la construction d’un chai de vinification au hameau de Cailhol. En 2006, après des études de géographie et d’histoire, Nicolas décide de reprendre le domaine familial avec comme objectif de faire des vins de terroir. Olivia, son épouse, après son école d’ingénieur en Suisse, le rejoint dans cette aventure, une sensibilité nouvelle souffle sur le domaine. Depuis le millésime 2020 le Domaine est certifié en Agriculture Biologique. Mail : Gautran Olivia et Nicolas // gautran@orange.fr Site web : http://www.domainecailholgautran.com/

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