Le mot du sommelier :
"Un Coup de Coeur amplement mérité pour ce vin à la maturité exceptionnelle !"
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Syrah, Grenache, Carignan
Élevage
Cuve
Vinification
Vendanges récoltées à pleine maturité, puis vinifiées par cépage. Les cuves sont thermo-régulées afin de prolonger les temps de cuvaison
Agriculture Biologique
Agriculture conventionnelle
Palmares
Coup de Cœur Maison des Vins - Sélection 2021
Histoire de la Cuvée
Cépages traditionnels , vinification traditionnelle, une des valeurs de cette famille de vignerons issue d’une lignée militaire. aussi une tradition de respect d’un terroir d’exception caractérisé par son sous sol de grès, le terroir de laure
Accords Mets & Vins
Traditionnellement , viandes rouges, plats en sauce, cassoulet de Carcassonne ou Castelnaudary, petits gibiers, fromage au choix
Dégustation
Une robe brillante, intense, d’un rouge soutenu aux reflets pourpres, un nez évocateur de la garrigue où poussent le Grenache, la Syrah et les vieux Carignan composant ce vin. Il vous offrira des arômes de cassis, de mûres qui évolueront vers des notes plus épicées en vieillissant
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Démarche environnementale
- En conversion
- Appellation
- AOC Minervois
- Coup de Cœur
- oui
- Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Sélection de la Maison des vins
- 2021
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Epicé
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Château l'Amiral
