Vignoble du Loup Blanc "Mère Grand" AOP Minervois Rouge 2021
Vignoble du Loup Blanc "Mère Grand" AOP Minervois Rouge 2021
Vignoble du Loup Blanc "Mère Grand" AOP Minervois Rouge 2021
Vignoble du Loup Blanc "Mère Grand" AOP Minervois Rouge 2021
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  • Magazine La Revue des Vins de France Or

Vignoble du Loup Blanc "Mère Grand" AOP Minervois Rouge 2021

23,00 €
en stock
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  • Magazine La Revue des Vins de France Or
TTC

Couleur

Millésime

2021

Volume

75cl

Cépages

Carignan
Grenache

Palmarès

  • Bio
  • Magazine La Revue des Vins de France Or

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"On sort clairement des sentiers battus avec les vins du Loup Blanc. Un profil plus frais, plus tendu, plus digeste se démarque de l'ensemble des cuvées du Domaine."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Grenache 60% et Carignan 40%

Élevage

12 mois en cuve tronconique bois

Vinification

Vinification traditionnelle

Démarche Environnementale

Certifié Agriculture Biologique

Pour préserver la nature qui nous entoure, le bon sens et l’observation nous guident. Notre priorité est accordée à la vigne pour que la matière première soit de la plus haute qualité possible. Le vin de terroir est le produit de 3 éléments indissociables que sont le sol, le climat et le cépage. Pour faire parler ce terroir il est essentiel que les sols soient vivants. 

Nous nous sommes logiquement orientés vers l'Agriculture Biologique et une vinification la plus naturelle possible. Les vendanges sont entièrement manuelles. A la vigne comme à la cave, aucun produit chimique de synthèse n’est utilisé et le désherbage est mécanique. Nous pratiquons l’Agriculture Biologique depuis 2005 et nous sommes contrôlés depuis 2007 par Ecocert. 

Pour aller encore plus loin dans notre recherche du vivant et du lien de la vigne à son environnement, nous pratiquons la biodynamie pour choisir au mieux les périodes correspondantes aux interventions sur le sol (labours, plantation, buttage, binage) et sur la plante (pulvérisation, taille, récolte). Toutes nos mises en bouteille se font en jours fruits. La Biodiversité fait également partie de nos engagements : nous sommes heureux d’accueillir sur nos terres 50 ruches et nous participons à la réintégration de l’Aigle de Bonnelli dans son environnement Méditerranéen.

Palmarès

92/100 sur le magazine La Revue des Vins de France spécial "Vins d'Altitude" par la Sommelière Caroline Furstoss

Histoire de la Cuvée

Ce vin méditerranéen à dominante de Grenache est issu de deux parcelles de veilles vignes exposées sud sur un même terroir de calcaire.

Dans un site sauvage et enchanteur, entre garrigues, pins et canyon, les 17 hectares de vignes du domaine, dessinés en petites parcelles sont situés à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses ». Pour préserver la nature qui nous entoure, notre priorité est accordée à la vigne pour que le raisin soit de la plus haute qualité possible. Pour laisser le terroir s’exprimer, trois éléments essentiels doivent être réunis : le sol, le climat et le cépage.

Dès le début de cette aventure en 2003, nous avons choisi l’agriculture biologique et pratiquons la biodynamie pour une vinification la plus naturelle possible. Notre approche se veut saine et riche : « préserver la fraîcheur dans nos vins ».

Accords Mets & Vins 

Il accompagnera des pâtes aux olives noires ou un cochon de lait noir de Bigorre avec petits légumes et girolles.

Dégustation 

Sa texture délicate offre une trame svelte, une matière droite, précise et fraîche, des tanins mûrs et fins.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

8-10 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Magazine La Revue des Vins de France Or
Boisé
1
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Carignan
Grenache
Profil
Epicé
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019
Vin 2021

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Vignoble du Loup Blanc

Vignoble du Loup Blanc Bio et biodynamie Pour préserver la nature qui nous entoure, le bon sens et l’observation nous guident. Notre priorité est accordée à la vigne pour que la matière première soit de la plus haute qualité possible. Le vin de terroir est le produit de 3 éléments indissociables que sont le sol, le climat et le cépage. Pour faire parler ce terroir il est essentiel que les sols soient vivants. Nous nous sommes logiquement orientés vers l'Agriculture Biologique et une vinification la plus naturelle possible. Les vendanges sont entièrement manuelles. A la vigne comme à la cave, aucun produit chimique de synthèse n’est utilisé et le désherbage est mécanique. Nous pratiquons l’Agriculture Biologique depuis 2005 et nous sommes contrôlés depuis 2007 par Ecocert. Pour aller encore plus loin dans notre recherche du vivant et du lien de la vigne à son environnement, nous pratiquons la biodynamie pour choisir au mieux les périodes correspondantes aux interventions sur le sol (labours, plantation, buttage, binage) et sur la plante (pulvérisation, taille, récolte). Toutes nos mises en bouteille se font en jours fruits. La Biodiversité fait également partie de nos engagements : nous sommes heureux d’accueillir sur nos terres 50 ruches et nous participons à la réintégration de l’Aigle de Bonnelli dans son environnement Méditerranéen. Les vins Notre approche est saine et riche : préserver la fraîcheur dans nos vins, travailler des cépages oubliés. A la cave, les raisins fermentent par le travail des seules levures indigènes sans apport de produits œnologiques. Nos vins sont l’expression pure de notre terroir, alliant complexité, minéralité et équilibre. Nous voulons à chaque millésime partager notre plaisir, notre savoir faire artisanal avec simplicité, convivialité et bonheur. Vignes et cépages A quelques jets de pierres des cailloux de Saint Jean de Minervois, nos vignes aux cépages languedociens très variés s’enracinent dans un sol de calcaire et d’argile rouge et profitent à seulement 30 kms de la mer d’un régime semi montagneux. La position d’altitude et les nuits fraîches permettent une maturation lente du raisin se traduisant par une gamme aromatique des vins marquée par la finesse. Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Tempranillo, Alicante et Chenanson pour nos vins rouges. Grenache gris et blanc, Terret Bourret et Carignan blanc pour notre blanc. Site web :  www.vignobleduloupblanc.com Mail:  contact@vignobleduloupblanc.com

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