Château Guery "Grès"  AOC Minervois Rouge 2019
  • Haute Valeur Environnementale

Château Guery "Grès" AOC Minervois Rouge 2019

7,50 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Mourvèdre
Syrah

  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Grosse maîtrise technique pour un vin qui n'en demandait pas tant... c'est franchement plutôt rare de trouver un tel niveau de précision pour un vin de cette gamme. Et c'est tant mieux pour vous !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Grenache 55% - Syrah 30% - Mourvèdre 15%

Élevage

Elevage en cuve béton et Inox pour le Grenache, le Mourvèdre et une partie de la Syrah. Le reste de la Syrah profite d'un léger élevage en barrique

Vinification

Vinification traditionnelle : pigeage, délestage

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Palmares

Histoire de la Cuvée

Le "Grès" est la roche mère qui compose le terroir de cette cuvée

Accords Mets & Vins

Coustelous à la nouvelle Orléans, petit salé aux lentilles, fricassée de pointes asperges vertes, oignons, lardons et œuf mollé...

Dégustation 

Nous avons nommé cette cuvée « Grés », car elle exprime avec force le terroir qui la nourrit. Avec une dominante de grenache assemblé à la Syrah et au Mourvèdre, Grés vous surprendra par son ampleur et sa complexité

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

4-5 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Boisé
1
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Fruité
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Château Guery

Château Guery Situé en plein cœur du Minervois, à Azille, notre domaine est né de l’union de deux familles de vignerons azilloises : celle d’ Antoine et Maguy Guéry René-Henry et Florence ont repris le domaine famillial…. Grâce à une mosaïque de terroirs différents : marnes gréseuses, argiles, graves constitués de marbres, grès, schistes, calcaires à alvéolines, et des marnes argileuse profondes nos 17 cépages plantés offrent une belle diversité. « Pour moi, être vigneron, c’est avant tout comprendre que tout part de la terre et de l’attention permanente qu’on lui apporte, de la taille aux vendanges. Nous devons nous adapter à ce que nous offre la nature, jour après jour. L’élément incontournable de notre terroir étant le vent, très tôt, nous avons voulu lui dédier une cuvée en empruntant le nom d’une œuvre symphonique de César Franck composée à Azille : Les Eolides. Dans nos vinifications, nous recherchons la précision que nous offre notre terroir dans nos raisins. L’élégance, la finesse, la puissance du fruit sont pour nous essentiels dans tous nos vins. Certains demandent plus de temps pour s’épanouir que d’autres. C’est notre métier et notre fierté de les élever. Dans tous les sens du terme ; accompagner sa croissance à travers chaque saison et l’élever vers Celui qui nous confie ses talents en voulant nous rendre participant à sa création. Des talents, de la passion, de la joie… c’est tout cela le vin « qui réjouit le cœur de l’homme » ! : un trait d’union et de joie entre celui qui le fait et celui qui le boit. Vous êtes donc invités, si vous le souhaitez, à venir le déguster au 2 av de la grappe à Azille. Site Web : www.chateau-guery.com/ Mail : rhguery@chateau-guery.com
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